民情实验室：44个批次冰淇淋 2个批次的网红双黄蛋冰淇淋细菌超标

　　浙江在线-安吉新闻网8月1日讯（浙江在线记者 吴志英)炎炎夏日，冰淇淋可以说是防暑降温的利器，一根冰淇淋下肚解暑又解馋，除了一些老牌冰淇淋外，每年市面上都会出现新的网红冰淇淋吸引大众眼球，但网络上对于网红冰淇淋的安全性一直有着较大的争议。最近，民情实验室也针对安吉市面上的冰淇淋进行了一次检测。

　　工作人员抽取了6家安吉市面上的冰淇淋批发、零售单位，共44个批次，包含巧乐兹、冰工厂、上口爱等常见品种，以及双黄蛋、椰子灰等网红品种。带回实验室后，主要对冰淇淋中常见检测项目，甜味剂的添加以及微生物指标等项目进行检查。

　　“糖精钠、甜蜜素等甜味剂的添加，是为了使冰淇淋的口感更佳；但添加超标，则会影响人体健康。”县食药检验检测中心业务室主任章敏介绍说，菌落总数、大肠杆菌等微生物指标则直接反映产品生产、包装和存储环境的卫生状况，不达标则会引起腹泻、呕吐等症状。

　　实验员分别对44个批次检品中铅、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌进行了检测。

　　“这是培养了48小时的平板，像这种就是长了很多菌群的平板。接下去，我就要对长了菌群的平板进行计数，看它是否符合标准。”检测中，实验员发现，网红冰淇淋双黄蛋的两个批次，生产企业分别为江苏冰凉健食品有限公司和营口奥雪冷藏食品有限公司，均检出大肠菌群和菌落总数疑似超标。实验员又进行了进一步的检测。

　　数天后，实验结果出炉。实验显示：本次抽检的44个批次，按照GB/T 31114-2014《冷冻饮品冰淇淋》、GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》等的要求，2个批次的网红冰淇淋“双黄蛋”菌落总数和大肠菌群超标，其余批次和项目全部合格。