20年，味还是那么正！郭水林的月饼“情缘”

　　浙江在线-安吉新闻网9月10日讯(浙江在线记者胡旦张卉)铁杵磨成针的故事，童叟皆知，在老梅溪人郭水林的家中，就有这么一个物件，让人看到了现实版的寓言。

　　这是一把特殊的铁铲，铲子的前端并不与铲柄垂直，而是呈一个斜角。这个斜角，并不是刻意为之，而是一个贯穿20余年的美食故事。

　　这把“工龄”20多年的铲子，是郭水林用来制作豆沙的专属工具，做豆沙不仅是个体力活，更要用到巧劲，在梅溪管城食品厂，有部分传统工序可以用机器代替，可这做豆沙的工艺，却一直保持着最传统的做法，甚至从不假他人之手。

　　豆沙，是制作月饼的重要原料。中秋将至，月饼成了郭水林经营的管城食品厂的主打产品。现在还不是最忙的时候，但每天也有数千只月饼送出，最忙的时节，一天甚至要送出近两万只月饼，这对于小规模的食品厂来说，并不是个轻松的活。

　　除了铁铲，两把笔秤看起来也有些年头，每只月饼的皮和馅都要过秤，8钱，这是月饼皮的重量。每天，秤砣和秤杆都要在支架上进行无数次的较量，用刻度的精确带来熟悉的味道。日复一日，为这个家庭带来财富的同时，也留下了每一个与这份味道结缘者的乡情与思念。目前食品厂80%的顾客都是回头客，产品不仅销往安吉各处，还远销湖南等地，可谓“酒香不怕巷子深”。