肉价每斤普涨两元 “猪周期”渐有回暖之势

　　浙江在线-安吉新闻网8月9日讯（浙江在线记者 李子静)昨天上午，市民张阿姨在县城中心农贸市场买了一斤仔排，她小孙子爱吃糖醋排骨，每隔两三天她都要买一次。“现在猪肉价格和前段时间比差别不大，微涨一点，但依然承受得起。”她笑着说。

　　4月初的时候，猪肉价格就迎来小幅度的回温，直到八月，白肉价格更是由9元/斤上涨至11元/斤。“前几天还是10元/斤，最近涨的比较多。”猪肉商贩陈秀琴说，这段时间，猪肉进货价格每天五毛一涨，连续涨价两三天之后再稳定几天，如此循环。

　　“原因可能是最近猪货源减少，前段时间猪肉跌价，导致上游惜售，出栏量减少，货源少了价格自然上涨。”陈秀琴说。

　　笔者发现，即使涨价，猪肉生意依然很火爆。短短几分钟，就有三四拨客人光顾了陈秀琴的摊位，上午还没结束，货架上的猪肉被销售大半了。“现在的价格是比较合理的价格，利润每斤0.5-0.7元，赚的不多，但销量好！”陈秀琴说，每天光零售就能卖掉两三头猪。

　　她表示，涨价对于他们商贩来说，利润空间缩小，但是对于市民来说，影响不大，销量最好的仔排和五花肉分别卖22元/斤和13元/斤，比前几天略有上涨，而夹心肉、猪腿肉才11元/斤，只涨了0.5元。

　　为何猪肉价上涨却不影响销量？旁边的肉贩吴师傅分析，因为市场价格波动滞后，生猪涨价跌价都不会瞬间传导到猪肉终端消费市场，所以猪价涨幅慢而小，且仍然在合理范围内，市民能够接受。

　　县城中心农贸市场工作人员章亚琴介绍，今年年初以来，我县受“猪周期”影响肉价开始上涨，就目前来说仅仅是年内周期性反弹，再加之水产因季中捕捞和养殖原因价格上涨，导致需求向猪肉转移。“受‘猪周期’影响呈上升趋势，但目前猪肉价格仍保持低位运行。”她说。