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肉价每斤普涨两元 “猪周期”渐有回暖之势

  浙江在线-安吉新闻网8月9日讯(浙江在线记者 李子静)昨天上午,市民张阿姨在县城中心农贸市场买了一斤仔排,她小孙子爱吃糖醋排骨,每隔两三天她都要买一次。“现在猪肉价格和前段时间比差别不大,微涨一点,但依然承受得起。”她笑着说。

  4月初的时候,猪肉价格就迎来小幅度的回温,直到八月,白肉价格更是由9元/斤上涨至11元/斤。“前几天还是10元/斤,最近涨的比较多。”猪肉商贩陈秀琴说,这段时间,猪肉进货价格每天五毛一涨,连续涨价两三天之后再稳定几天,如此循环。

  “原因可能是最近猪货源减少,前段时间猪肉跌价,导致上游惜售,出栏量减少,货源少了价格自然上涨。”陈秀琴说。

  笔者发现,即使涨价,猪肉生意依然很火爆。短短几分钟,就有三四拨客人光顾了陈秀琴的摊位,上午还没结束,货架上的猪肉被销售大半了。“现在的价格是比较合理的价格,利润每斤0.5-0.7元,赚的不多,但销量好!”陈秀琴说,每天光零售就能卖掉两三头猪。

  她表示,涨价对于他们商贩来说,利润空间缩小,但是对于市民来说,影响不大,销量最好的仔排和五花肉分别卖22元/斤和13元/斤,比前几天略有上涨,而夹心肉、猪腿肉才11元/斤,只涨了0.5元。

  为何猪肉价上涨却不影响销量?旁边的肉贩吴师傅分析,因为市场价格波动滞后,生猪涨价跌价都不会瞬间传导到猪肉终端消费市场,所以猪价涨幅慢而小,且仍然在合理范围内,市民能够接受。

  县城中心农贸市场工作人员章亚琴介绍,今年年初以来,我县受“猪周期”影响肉价开始上涨,就目前来说仅仅是年内周期性反弹,再加之水产因季中捕捞和养殖原因价格上涨,导致需求向猪肉转移。“受‘猪周期’影响呈上升趋势,但目前猪肉价格仍保持低位运行。”她说。

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