受“猪周期”影响——今年猪肉价格有点低

　　浙江在线-安吉新闻网5月31日讯（浙江在线记者 全媒体记者 林泽宇 实习生 彭文远)昨天上午，在县中心农贸市场，市民王女士照例购买了两斤猪肉，一共支付了26元。“上礼拜还12元一斤，现在涨了一点。”她表示，尽管价格小涨，但和去年比较起来，还是挺便宜的。

　　据我县农副产品每日价格监测表显示，本周夹心肉价格13元/斤，较上周12元/斤价格略有回升。价格回升，是“猪周期”结束，还是猪肉价格临时调整？

　　商户猪肉价格低利润不影响

　　昨天，中心农贸市场二楼鲜肉区的猪肉摊前人来人往，老板梅娟正满头大汗地忙着吆喝。“新鲜猪肉便宜卖了，夹心肉13元/斤。”一位大伯挑了块一斤左右的夹心肉，放到秤上一称，显示14.9元。“夹心肉买来红烧最好，肥而不腻，香！”

　　“过去的几周，维持在12元/斤的肉价，是5年以来的最低谷。”县动物疫病防控中心副主任闵瑛表示，本周以来猪肉价格小幅回升，但仍然处于历史低位。记者走访发现，目前夹心肉13元/斤，猪腿肉10元/斤，和5月中旬相比，每斤涨了1元左右。但是这一价格和去年同期相比，至少便宜3元/斤。

　　“一头猪大概重150-200斤，算上食堂、酒店供应，我们每天能卖8-10头。”梅娟欢喜地告诉记者，价格低了，销量自然不错，这一“成绩”比去年同期要高上不少。

　　“拿货价10块，就卖12块；拿货价12块，就卖14块。”梅娟表示，他们家卖的猪肉主要从安徽鲜肉批发市场拿货，在拿货价的基础上进行小幅加价出售。因此，尽管猪肉价格处于低谷，但是自己利润没有受到影响，甚至由于销量增加，总利润还有增长。“主要是对养殖户影响比较大。”她说。

　　养殖户农户关闭猪场企业减少存栏

　　据了解，我县目前生猪存栏量大约为4万头。存栏量几百头的中小农场和家庭养殖户占大多数，主要分布在梅溪镇和天子湖镇。从去年下半年以来，猪肉价格持续下跌，出栏价格低于成本价，养猪户纷纷进入亏损状态。这使得不少养猪户开始减少母猪存栏量，部分养猪户甚至直接清空存量，将养猪场关闭。

　　“我们的养殖成本价格在6.2元/斤，比一般小型养殖户要低上不少，可即便是这样也面临着亏损，”安吉正新牧业有限公司是我县最大的养猪企业，生猪存栏量9000头左右，公司董事长沈顺新表示，目前饲料价格上涨，养猪成本也跟着上升。“前几周，猪肉出栏价甚至不到5元/斤，按照一头200斤左右的猪计算，至少要亏200元，要是在去年，我们每头猪可以赚三四百元。”他说。

　　记者了解，从去年下半年开始，生猪出栏价格就开始一直下跌，维持在7-8元/斤，虽然不高，但尚有利润空间。今年春节后，生猪出栏价格从6元/斤一直到五月份跌破5元/斤，养猪行业也进入亏损期。

　　缘何会出现这般现象？原因在于供需出现失衡。县农业局相关工作人员介绍，两年前，看到猪肉价格升高，于是全国各地养殖户一拥而上补栏。在幼猪成熟后，大量积压的存栏量导致供应能力远高于市场需求，价格下跌也自然成了理所当然的事。

　　面对大环境，养殖户也纷纷开始自救止损。“价格最近小幅回升，但是我们并不增加母猪的存栏量。”沈顺新认为，虽有小范围波动，但未来一年时间，猪肉价格仍然会处于低迷的状态。他表示，公司已经在着手淘汰老、弱的母猪，减少母猪存栏量。此外，公司还将不断调整猪饲料配比，通过降低产出投入比，来减少亏损。

　　专家周期大势不可逆价格回升是暂时

　　不光是安吉，从全国范围来看，生猪出栏价格同样跌破社会平均养殖成本。而现象背后，不得不提到一个名词——“猪周期”。这是一种经济现象，它表现为猪肉价格从上涨到回跌再到上涨的反复周期性波动。“猪周期”有一个基本的规律：肉价上涨——母猪存栏量激增——生猪供应增加——肉价下跌——母猪存栏量锐减——生猪供应减少——肉价上涨。

　　“经过总结，就是一年涨、一年平、一年跌。”县农业局畜牧站站长徐达介绍，我国生猪价格在2016年“一路高歌”，2017年价格缓慢下跌维持在平本状态。进入2018年后猪价大幅下跌，并于今年3月初结束了1000多天的盈利期，进入亏损期。

　　对于此次价格回升，徐达表示，这只是小范围供求关系影响，并不代表猪周期的结束。今年春节前生猪价格下降，部分养殖企业压栏惜售，节后生猪被迫集中出栏，导致市场供应过剩，但是在存栏量陆续消耗完以后，生猪供应量减少，使得猪价出现小幅度回升。

　　徐达预计，猪肉价格处于低谷的现状还将持续一年多的时间。“不过，近期肉价回暖已传递出积极信号。在国内存栏量稳步去存后，市场将趋于稳定，肉价将开始缓慢回升。”他表示，基于这种可预测的周期，我县养殖户不能简单因价格回升而盲目扩产。可以参考“未央猪”等营销模式，借机更新种猪，借助安吉“两山”效应，走差异化、特色化的路子，发展具有地方特色和市场青睐的特色生态养殖。