野菜迷人眼，千万别“乱”采

　　最近，天气不错，到处都春意盎然，这样的好天气，除了外出游玩、踏青赏花，不少市民还多了一个选择，那就是去挖野菜或找野菌，觉得既有乐趣，又吃到了生态健康的绿色蔬菜。

　　这几天，在一些公园、河道或田间地头，记者看到不少市民弯腰寻找野菜的身影。“我挖了点野蒜，闻着可香了。”市民张先生每年春天都喜欢出来挖野菜，已经十多年了，他说，用野蒜烧鱼特别香。

　　另一边，王阿姨正在河边找水芹菜，她说，水芹菜味道鲜、口感嫩，经过烹调，便是一道美味。

　　虽然野菜美味，不过也不是随便就能挖的。记者了解到，每年春季因为误食毒野菜或者毒野菌的病例时有发生。曾经就有一对夫妻因为误食了一种毒野菌，被紧急送往人民医院救治。

　　“当时妻子的情况尚好，丈夫自己则出现了恶心、呕吐、腹痛的症状，经诊断，是严重的肝功能衰竭。”县人民医院消化内科副主任医师石晓红说，在安吉进行了紧急处理后，该患者就被送往杭州，前后经过两个多月的治疗，才康复出院。

　　“误食了有毒的野菜或者野菌的市民，之后都会出现不同程度的中毒现象，最常见的就是胃肠炎，还有精神类疾病、溶血、肝炎等，严重时甚至会危及生命。”石晓红表示。

　　不仅如此，记者了解到，在浙江其他地区，也发生过市民不小心认错“野菜”，最后因误食而中毒入院的情况。那么，对于几种比较容易混淆的野菜，市民朋友平时该如何辨别呢？记者请教了县农业局的工作人员。

　　“平时大家比较容易混淆的有水芹和毒芹，以及野蒜和石蒜。”县农业局农技推广中心副主任王琼表示，要区别水芹和毒芹，其实很简单：首先水芹一般长在水边，毒芹则生长在陆地上；其次，水芹的茎叶比较细长，毒芹则更为宽大；最明显的是，毒芹的叶片上有白色的绒毛，这是水芹所没有的。

　　至于石蒜和野蒜，王琼表示，野蒜跟家蒜差不多，其绿色叶子与白色根部中间，有一段白色渐变的茎过渡；石蒜的话，许多人可能不太熟悉，但它的学名大家一定不陌生，就是彼岸花。

　　“彼岸花是先开花后长叶的，开花的时候也许很好辨认，但是长叶的时候，就会有人把它和野蒜搞混。”王琼说，它跟野蒜最大的区别在于石蒜的地上部分全部是绿色的，直接连着下面白色的根，没有白色的渐变部分。

　　除了野菜，王琼还建议任何菌类，不管是不是市民朋友所熟悉的，只要是生长在野外的，就尽量不要去采摘、食用，因为存在较大的危险性。

　　此外，生活中常见的野菜还有马兰头、荠菜、鸭脚板、芝麻菜等，如要采摘食用，也要注意：一、千万别去挖臭水沟、垃圾堆边上的野菜；二、不要去不熟悉的地块挖野菜，因为你可能不知道它有没有被打了除草剂等农药；三、所有的野菜，在烧煮之前最好用开水焯一下，然后再进行烹调。