天荒坪烧烤的前世今生

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　　提起天荒坪，不知你脑海里跳出来的第一个词是什么？江南天池？卧虎藏龙？绿水青山就是金山银山？还是……

　　相信有不少人，对天荒坪的热爱，还少不了“天荒坪烧烤”的功劳！

　　可是，你知道这种在安吉独树一帜的烧烤方式究竟是怎么来的吗？且听笔者来絮叨一下天荒坪烧烤的前世今生，它的来源竟然和天荒坪抽水蓄能电站有着千丝万缕的关系，你信不？

　　自打儿时起，一向人介绍起天荒坪抽水蓄能电站，“亚洲第一、世界第二”这句带着点骄傲劲儿的话，就会从安吉人的嘴里脱口而出。

　　天荒坪抽水蓄能电站是目前国内容量最大、水头最高的纯抽水蓄能电站，位于天荒坪镇的大溪村，隶属于华东电管局，承担华东电网的调峰任务。

　　它所在地貌独特、位置优越，主要包括上水库和下水库、输水系统、中央控制楼和地下厂房等部分。其中上水库，位于海拔908米的高山之巅，利用天荒坪和搁天岭两座山峰间的千亩田洼地开挖填筑而成，也就是大家最为熟悉的“江南天池”。

　　那么，问题来了！天荒坪烧烤和天荒坪电站，到底有什么关系呢？

　　据了解，电站前期准备工作于1992年6月启动，而天荒坪镇原名山河乡，历史上曾称浮玉乡、南屿乡。

　　1992年8月，经省人民政府批准，撤乡设建制镇，由于电站水库建设地史称天荒坪，故取镇名天荒坪镇，同年10月，撤毗邻白水湾乡扩并天荒坪镇。

　　电站1994年3月1日正式动工，1998年1月第一台机组投产，经过八年奋战，于2000年12月底全部竣工投产。

　　现在，关键词来了！八年！

　　八年，可以赢得一场史无前例的战役，可以造就一座180万千瓦的抽水蓄能电站，也足以影响一地人的饮食习惯。

　　电站的建造期间，大批云南工人来到安吉，驻扎于天荒坪山河村。或许因为工程周期长，或许因为云南人的生活方式，不少工人都是拖家带口来到安吉。这些家属便是将云南的饮食习惯、烧烤方式带到天荒坪的关键人物。

　　当家男人在工地挥汗挣钱，自家的家眷自然要顾好他们的吃住。家乡的味道最是暖脾胃，大家常常聚在一起，用上家乡带来的调味料，边烧烤边唠家常。

　　云南烧烤，大伙围坐在一张特制的桌子边，中间放炭火，上层是空的铁丝，烤上各种食材，周围则摆放酒水蘸料。据说，土豆是他们的最爱，一麻袋一麻袋买回家，可煮可炸，当然也能烤，蘸上他们特殊的调味料，吃起来，特别有满足感！

　　大家胳膊挨着胳膊、腿挨着腿，虽然要忍受烧烤冒起的炭火，但是没人抱怨什么，其乐融融、相谈甚欢。久而久之，不少当地人也加入其中。当这种口味越来越受人欢迎，天荒坪云南烧烤的店面也一间间开了起来。

　　有几幢房子是当时外来工人在山河村的集中居所。如今，房子已经老旧不堪，长期无人打理居住，黑漆漆的令人难以踏足。

　　房内墙上依稀还能找到些当年天荒坪电站施工单位留下的痕迹。其中装有空调的部门房屋，尚有附近工厂的外来打工者居住，随意敲开一家门，也是拖家带口，男主人在外劳作，妇人在家带孩子，恰似当年。

　　这一群云南工人在安吉的历史洪流中，只是一批匆匆过客，但是他们的汗水成就一座伟大的电站，他们独特的饮食方式也留给了天荒坪人。

　　安吉人爱吃也会吃，在二十多年的时间里，云南这种特有的烧烤经过本地人的改良，味道也更加让人“爱不释口”，逐渐形成了自己的特色。虽然不少“天荒坪烧烤”已经开到城里，但是还有很多人愿意“不辞辛苦”地开上十几二十分钟的车，到横路村吃一吃最地道的天荒坪烧烤。

　　怎么样，故事听完了，肚子也饿了吧！什么时候，约上三五好友，天荒坪横路村，走起吧！　(文字/彭驿涵摄影/张卉)