注意了，囤菜有讲究

　　面对这次的寒潮及雨雪冰冻天气，有些市民选择了提前囤货。“这几天出门不方便，所以趁现在没结冰，多买点生鲜蔬菜什么的，基本上够这两天吃的就可以。”昨天，市民张先生早早就来到了县城三里亭农贸市场，采购了不少东西。

　　“囤菜要挑便于储存的蔬菜，比如大白菜、牛心菜、萝卜、笋等。”见到有囤菜的市民，长期从事蔬菜经营的吴师傅分享了自己的经验，他说，“一般绿叶菜囤放不要超过三天，不然很可能会不新鲜或变质；即使没坏，营养价值也会大打折扣，维生素C易被氧化分解。”

　　对于已经购买绿叶菜等不易久存的蔬菜的市民，这位吴师傅还透露了一些保鲜小窍门：1、西红柿、茄子应放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。每天应打开袋口，换气5分钟。

　　2、如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口，这样可以保鲜十几天。菠菜、油麦菜等叶子多的蔬菜，在买回家后应在叶片上喷少许清水，用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。

　　3、买回的新鲜芹菜、韭菜、茼蒿等应先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎起来。盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3-4天。