[图文]这些食品,您买得放心吗？

　工作人员在检测蛋糕店内的器具

　　俗话说“民以食为天”，但还有一句“病从口入”的俗语让人胆寒。面对农贸市场各色蔬菜和超市里的各类食品，你心里肯定有疑问：农残会超标吗？可不可以放心食用呢？

　　3月13日，县消保委开展“你点我检”活动，邀请5位消费者代表逛市场，随机选择有疑问的食品，然后由县市场监管局检测中心来检测。笔者跟踪采访，目睹了整个过程——

　　上午9点40：县城中心农贸市场北入口

　　安吉月悦酥饼店前摆满了制作好的蛋糕、麻花等食品，一位小伙子正在油锅里炸锅巴。这油安全吗？5位消费者疑惑地问，“以前时常在媒体上看到有些不良商家用炸了N次的油，或不好的油坑害消费者，我们想检测一下锅里的油质量是否合格。”

　　工作人员随即现场从锅里舀了一勺油，经冷却后，先后用食用油酸价、过氧化值快速检测试纸检测。结果显示，两项指标全部合格。

　　考虑到店面临街，来往的车流和人流量很大，从卫生角度出发，消费者代表建议店主用食品塑料膜覆盖在食品上，防止灰尘和蚊蝇。

　　上午10点10分：县城中心农贸市场

　　5位消费者走进农贸市场后，随机选择摊位买了2元钱豆芽菜、2根黄瓜、一把韭菜、一斤豆荚、2个西红柿和一棵腌菜。然后将这些食材全部送到检测中心的快速检测车上，用农药残留速测仪检测。

　　考虑到腌菜已经腌制过，只能检测亚硝酸含量，其他农残指标需要带回实验室检测，工作人员用专业洗脱液在其余5样蔬菜上清洗，把洗后的液体分别滴在试纸上，经过模拟人体温度10分钟后，试纸显示为蓝色。

　　工作人员介绍说，人体内有一种胆碱脂酶，如果蔬菜农残过高，食用后就会破坏胆碱脂酶，发生呕吐、头晕等食物中毒现象。检测结果为蓝色就说明蔬菜的农残偏低或没有农残，如果试纸呈白色，就说明被检测的蔬菜农残偏高，不能食用。

　　工作人员还介绍说，在日常工作中，检测车经常下基层到各个市场快速检测叶类蔬菜农残标准，一旦超标就会通知商家将蔬菜退出市场。

　　上午10点40分：复泰、啡麦品蛋糕店

　　进入两家店内，工作人员首先应消费者代表的要求，对蛋糕店里的托盘、垫纸、夹子等器具，用专业仪器设备进行现场检测，发现这些器具的表面洁净度和微生物含量两项指标全部合格。

　　考虑到啡麦品蛋糕店现场制作蛋糕，工作人员还对店内紫外线消毒情况和植物油进行了检测，各项指标均合格。

　　“通过这次活动，让我们消费者零距离接触到检测的过程，很感兴趣。”消费者代表谢新说，尽管本次蔬菜检测结果都合格，但是目前气温低，虫类活动不频繁，待气温升高后，菜农可能会大量使用农药，建议市场监管局今后要加大监管力度。

　　县消保委有关负责人表示，除了检测车下基层到农贸市场现场抽检之外，今后还将不定时邀请消费者对某个不放心领域的食材进行现场检测。