“黄泥拱”精神

　　前些年，安吉官方从地方历史文化中提炼和弘扬县域精神，标举了“竹子、昌硕、邮驿、孝子”等几种精神。其中对“竹子文化精神”的表述是：“营造出咬定目标、无所畏惧、冲破万难、争得空间的发展劲头。”结合竹乡安吉的风物特产，用老百姓的话来说，这种竹子精神，不妨说就是“黄泥拱精神”。

　　“黄泥拱”是一种形象生动的民间代称，特指品质好的供食用的毛笋。因其笋体深埋在黄土层下，笋头将出未出时，将表面泥土拱成小包。春天竹笋茁长为竹子的速度很快，谚曰“清明一尺，谷雨一丈”。生长期中的毛笋实际能被食用的时间较短，故黄泥拱属时令性很强的食材。

　　有一首儿歌《小春笋》，歌词为：“春风阵阵百花开，春笋破土钻出来。挺挺腰，昂昂头，比比看谁长得快。春雨沙沙勤灌溉，满园春笋一排排。长得高，长得壮，竹林盼你接班来。”此儿歌将小春笋喻为无产阶级革命事业接班人，祝愿新一代在“春风、春雨”中茁壮成长，洋溢着积极向上的乐观氛围。但山间地头野生的黄泥拱，有的生长过程并不那么顺利。它破土而出时，头上可能遭遇石块或石板的压迫，但黄泥拱自有“无所畏惧、冲破万难”的顽强天性，为争得生存和发展空间，总是以坚韧的生命意志和强劲的生长态势，冲破压在头顶上的一切障碍物。“发展是硬道理。”对黄泥拱来说，生长是比青石板更硬的道理。听老一辈人说，从前山里人家的土屋，家里的床铺有被黄泥拱顶起来的。

　　李贺在咏新笋之诗中说：“箨落长竿削玉开，君看母笋是龙材。更容一夜抽千尺，别却池园数寸泥。”黄泥拱在常态情况下，固然能顺势而为，“长得高，长得壮”，但遇到阻碍或压力时，在严峻的“倒逼”情势下，它不退缩、不萎靡，反而激发更旺盛、更蓬勃的生命力，迎难而上，逆风飞扬，“别却池园数寸泥”，昂头含笑上青天。一方水土养一方人。竹乡人对黄泥拱的自然属性并不陌生。而安吉经济社会的进一步发展，需要竹乡人弘扬黄泥拱精神。看到有网民以“安吉黄泥拱”为马甲，这很好。

　　用传统“竹文化”的眼光看，竹，作为“四君子”和“岁寒三友”之一，较偏重于象征人的高洁品性和清雅风度之寓义。而“黄泥拱”精神标举的是一种雄强、劲健的人生姿态，能承受压力、敢冲破束缚，不畏艰难，锐意进取，如鲁迅所推崇的“真的猛士”。难怪湖北某地曾连续两届举办全国春笋诗歌大赛。人们讴歌春笋，想必主要着眼于其黄泥拱精神。

　　安吉冬笋固然称得上国内首屈一指，名扬遐迩，本地也有一系列以笋为原料的美食。但就黄泥拱之食用而言，最响亮的品牌不在竹乡安吉，而在宁波市鄞州区横街镇大雷村。“大雷黄泥拱笋””已获国家地理标志证明商标。《舌尖上的中国2》介绍“咸肉蒸黄泥拱”，就取材于大雷村。地理标志虽已被外地抢得，但盛产黄泥拱的安吉，不能拱手转让黄泥拱精神。由毛笋而毛竹，漫山遍野的黄泥拱，年复一年，无数春笋满林生，成就了竹乡安吉的百万亩苍茫竹海。由黄泥拱精神而开拓奋进，也当能成就“幸福安吉”。

　　黄泥拱作为食材，取其还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土还没有木质化的部分。其笋须是黄色的，笋壳、笋尖也是黄色，连表层都有黄色泥土渍。在竹山上找黄泥拱，从一堆残叶败枝中，看到土壤裂开一条缝，里面探出笋尖。这是笋拱出的黄泥裂缝。据说顶级挖笋高手有“听音辨笋”之绝技，能根据毛笋拔节的声音，准确判断其位置。用作食材的黄泥拱，笋尖其实是不能出土壤的，出了土壤，受到日照，色易变绿，笋质变老，口感差。但黄泥拱精神，只有从泥土中拱出来才能见证。

　　至于好吃懒做如我者，弘扬黄泥拱精神肯定排不上号，而哪里有“咸肉蒸黄泥拱”，则不馋涎欲滴也难。