[图文]米线店老板早开门不涨价

　　正月里，肉类、蔬菜、面粉等食材大多都会涨价，但在县城车站附近的浦源大道上，有一家“云南过桥米线快餐店”却坚持不涨价，米线分量还不减少，跟以前一样好味道！

　　这家店的老板叫康祝海，云南人，和妻子一起平静地守着小店，一个在灶间创造“舌尖美味”，一个穿梭在顾客间拾掇碗筷，从早忙到晚不得闲，却自得其乐。

　　年前康祝海一直营业到除夕当天下午，和家人一起吃了顿年夜饭，只休息了一天，正月初二就开门营业了。春节期间很多店都没开门，即使营业也很早就打烊了，但康祝海会坚持到晚上八点多。“拜年或旅游的客人至少还有个歇脚吃饭的地方。”

　　康祝海原本在长兴做韩式料理厨师长，后来来到安吉盘下这间店。他每天早晨4点多就起床，去市场买新鲜食材，熬制米线汤头、配制丰富的调料。小店的特色是云南过桥米线，为了追求好口感，康祝海专门从杭州的云南老乡那里买进口感润滑细嫩的粗米线，细的米面也尽量采购品质好、一咬就碎的。“我们一般现买现做，从来不买速冻肉，店里也没有冷柜，还有蔬菜也要新鲜的，做韩式石锅拌饭的米也买好的，只有材料好，才能保证口味好。”他说，看到客人吃得开心，自己也很开心。

　　节后冷雨连绵，三三两两不断有过客拖着行李箱进来，叫上一碗三鲜米线，虾、鱼丸、火腿片伴着香菜，卖相极佳，六七小时熬制的奶白骨头汤喝下去，暖了胃也暖了疲惫的心。店内只有10张桌子，客多时根本不够坐，但是他们也愿意等。

　　虽然节假日生意不错，最忙时会忙到凌晨一两点，但康祝海说，店开了一年多，由于车站店面租金高，食材成本大，利润并不可观，不过，他还是坚持在节假日期间不涨价不减量。“做生意就跟做人一样，要厚道，谁都想吃到价廉物美的东西。只要勤快点，少赚点，客人只增不减，生意就能长久。”