这杯红茶，是这样来的！

　　当我在滚烫的开水中起舞，我就知道，我的价值将到达巅峰。作为一杯红茶，稍等片刻，我将凭借我自然的芬芳，惊讶品茶者的味蕾，使他同样到达快乐巅峰。

　　忘了告诉你，我的名字叫高家堂红茶，是不是听起来有些陌生？因为我还小，我才刚刚出生。我的前身是安吉白茶，经过台湾师傅们设计的一套制作设备的“熏陶“，我就转身一变，成了高家堂红茶。

　　我到底是怎样诞生的？

　　缘起一次结亲

　　最初，我是生长在高家堂村茶山上的一株白茶。这里好山好水好环境，所以我是一株优质的白茶。

　　只是，就算我们再好，村民们也只在春天的时候把我们采摘下来制成茶叶，大约只有20天左右的时间。从此之后，我们就寂寞无人问津，每天看日落日出，好生无奈。

　　值得高兴的是，我们将摆脱这种困境。因为和高家堂村结亲的台湾南投县中明村的茶艺师用白茶作原料，手工炒制红茶获得成功。从今年开始，将采用专门订做的机器让我们从白茶变身为红茶。

　　完美的“变身”经历

　　这一整套机器价值50多万元，制作过程中，将通过萎凋、揉捻、解块、发酵、风干等工艺，全程不用手工。一般来说，制作一批红茶的时间是两天两夜。萎凋的作用是去除茶叶原有的青草味，在萎凋过程中，几部风机、几个温度计始终伴随着我们，随时随刻掌握着我们的湿度和温度；揉捻是为了破坏茶梗中的纤维组织，释放茶香，在这个过程中，揉捻机上的盖子不时打开、合上，目的只有一个，增加压力，因为没有压力，揉捻的程度必达不到要求；揉捻完毕后，我们就要到解块机上去解块，一旦发现揉捻力量不足，还要再度揉捻，再解块，一般不会重复两次以上；发酵可以说是核心技术，只可意会不可言传；风干的过程是全封闭的，不能沾染其他任何会破坏茶香的味道。

　　这时你肯定已经清楚了，我已经成为全天然的红茶，不需要任何香料、香精来提味。

　　和绿茶不同，制作完成后，我可是立即就可以喝的哦。这样说也不完全对，品茶人可以在第一时间将我冲泡，就可以享受味蕾的爽快了。但这个时候的我还有点青涩，香味即使不错，但还不够饱满，真正的品茶人需要我在仓库里呆上一段时间才能见面，这就是俗称的醒茶。醒茶后，我的味道更OK。红茶通常要洗茶，不过我的第一泡是可以喝的，因为我的生长环境好，几乎没有杂质。

　　我的未来预期

　　用高家堂的山泉水泡制的红茶味道更香醇，这是台湾客人说的。他们说，今年我们的产量预计要达到3万斤，到时大部分干茶将制成茶包，还有部分供应给高端客户。这部分茶叶还会配送高家堂的山泉水。

　　我们高家堂村的这些白茶树总算没有白来这世上走一遭，一年四季有三季都过得精彩，茶农们在不增加一分钱成本的基础上，亩均产出最低可以增加三倍。不过，光靠我们还远远不够，所以近段时间，台湾客人和我们高家堂景区的负责人，也就是投资建设高家堂红茶茶场的董杰，正在全县各地物色符合要求的白茶山。

　　我们是经过台湾有关大学和茶叶试验所检测的红茶，是真正意义上的红茶，我们会批量生产。这意味着，安吉白茶中有部分白茶将会改变一年只采春季茶的习惯。

　　现在，你知道了吧：我不仅是一杯由白茶变身而来的红茶，我更是一杯致富茶。

(本文写作系拟人手法)