俗话说“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑。”
白露过后，便是山核桃的开竿日。天目山北麓优越的地理环境及生态条件为野生山核桃的生长提供了有利条件。大溪山核桃常年野生生长，不需要人工喷洒农药及其它化学手段增产，因此成了天然无公害的绿色食品。