孝丰镇中学创新食堂管理:我的午餐我做主

　　“今天吃什么菜？”“菜的质量怎么样？”“新不新鲜？”这些都是学校学生每天最关心的话题之一，从本学期开始，孝丰镇中学确定了一个学校食堂管理办法：学校食堂让学生做主。

　　食材质量我把关

　　11月22日6点，孝丰镇中学810班的张楚楚和王志成同学早早起床，径直来到食堂的洗菜间，他们和值周老师严建钢一起检查今天午餐食材的质量。

　　他们打开一袋芹菜，拿出其中一捆，掰开来看看中间有没有芹菜烂叶，用鼻子闻闻是否有气味。检查完蔬菜，两位同学又打开纸箱，仔细查看鸭肉、鸡腿还有“骨肉相连”等菜。

　　检查完菜的质量之后，他们又核对所有菜的总重量和总价。确认无误后，两位同学和值周老师在验货单上郑重地签上了自己的名字。严建钢介绍，从开学起，每周会有两名同学和值周老师一起检查食材质量。每个班两名，一个班检查一周。

　　午餐菜单我作主

　　孝丰镇中学是一个拥有学生1408人的学校。“学校自我管理食堂一个多月后，发现学生不喜欢食堂做的菜。”孝丰镇中学总务处副主任姚国盛说，“发现问题后，10月底，学校就在每个年级抽取10人，让他们在近50个菜品中选出自己最喜欢吃的10个素菜、10个荤菜。根据调查结果，制定一个菜库，每周的菜谱从中选择。每天两荤两素，一周五天的荤菜各不相同。”

　　是否满意我点头

　　新学期伊始，学生就每天都对菜品进行检查，但是学生对学校食堂满意吗？10月初，学校抽取60人，从食堂管理、员工态度、食品质量、卫生环境、菜肴品种、就餐价格等对食堂进行了满意度调查，调查结果满意度还是很高的。

　　姚国盛坦言：“要做到让100%的学生满意有点难，但我们尽力做到让100%学生满意。”除了10月份开始的每月一次食堂满意度调查，孝丰镇中学的学生还可以通过校长信箱来反映食堂存在的问题，由校领导将问题反馈给食堂改善，确保学生午餐营养、可口。