首届“舌尖上的安吉”十大本帮名菜即将揭晓

　　昨天，首届“舌尖上的安吉”系列活动总决赛在生态广场举行，十大名菜、名厨、名点、名店即将出炉。厨师们在台上倾力烹饪，台下的市民纷纷给自己喜欢的菜肴鼓劲加油。

　　竹林松趣、大溪土豆饼、山水豆腐……通过初选的19家酒店、农家乐纷纷拿出得意作品，厨师们用心打造美丽味道。

　　“茶汁红烧肉就是要用茶汁煮。”来自天荒坪镇大溪村中山酒楼的厨师一边说，一边将新泡的白茶汁水加入菜中，不一会儿锅中就浓香四溢，“这样烧的肉吃起来不腻，这道菜大名鼎鼎，菜名还是国家旅游局局长取的呢。”

　　菜香诱人，但厨师们的刀功更是让人大开眼界。在十大名厨比拼上，14位参赛厨师一展功力，将平常豆腐切成了薄丝条。“太不可思议了，平时只在电影里面见过，现实中还是第一次看到。”市民王莉莉说。

　　下午时分，十大名点比赛开始。阿牛生煎、梅溪捞面、竹筒饭等妇孺皆知的餐点一一亮相，不少市民拿起手机猛拍。

　　餐点制作时间长短不一。梅溪捞面将水煮沸，扔进麦面后，不一会儿取出，然后加上自家制作的酱瓜、腌辣椒等，前后只花了3分多钟。来自百汇酒店的品茗三绝就文艺范儿十足。“有茶水、有餐点。”百汇的现场工作人员说，茶是安吉白茶，餐点是面粉包裹绿茶馅制成的茶壶状的茶壶酥，得慢工出细活。

　　决赛评比请来了省里的餐饮专家。“品尝了一天，大饱口福，感觉都很好。”浙江旅游职业学院老师金晓阳说，安吉饮食文化底蕴深厚，原材料丰富、天然，但推广比较慢，名气不大。举办这样的活动不仅能挖掘草根餐饮，也能激起民间艺人的饮食创新。

　　据悉，决赛结束后，活动方将按评比方案进行分数统计，本周将揭晓“十大”的最终名次。