豆谷爆花

　　在乡村长大，对休闲食品的品味有着特别的感觉，当然过去没有现在有那么多品味上的闲情逸致，色香味也不是现在人为推崇的那种。如今商家在开发休闲食品上可谓全方位动足脑子，向人们展示的产品也是林林总总、淋漓尽致。生产商家很会调动食者的口味，难怪很多人屁颠般跟着叫好，也应了那句“消费导向”的时髦话，“绿色”、“生态”、“休闲”、“健康”等字眼一天比一天多了起来，“众口难调”在这里也好像不那么明显了。

　　我们的城市框架拉大了，像个城市的样子，但朋友中也有不认同的，说人口不算多就不能算城市。我说我们这里多年在打造“xx县城、xx县城”，既然用上了“城”，也应该算城市吧，当然我们还是在孕育中不算大的小城市。有了城，人们就自然地去逛城，又应了“先城后市”这一特定的说法，县城递铺也应该属此类型吧。

　　逛城的目的可说是“吃”与“用”为先，在逛中偶然碰到的会打动你欲购的那种食品，与休闲可是直接挂钩了，那就是即购即食，很多食品的包装袋上就是这样注明的。过去在街头常会闻到烤薯香，烤摊被围聚得很是热闹。这种烤薯虽然不是在农家土灶和地烤的现场，但它的加工手艺还是接近传统的，城里人在家绝对“加工”不出来的。近几年在一些装饰豪华气派的店里，飘逸出的一种香味也是很吸引人，这种又是“爆”出来的叫做“玉米花” ，在我的乡下老家人们叫做“苞罗胖”，原先是用铁制“爆花”工具加工出来的。如果你不是在现场，老远传出“爆花”起爆的声音，你就会觉得已闻到了那种独有“爆花”香味，这种“爆花”原材料既可用大米、年糕，又可用玉米，人们都很喜欢食用。现在店家推出的“爆花”是现在先进设备生产的，也是现爆现吃，不去说其品质如何如何，其加工的产量又何多何多，但这种食品即使你用怎样的品尝方法，还是体现不出传统“爆花”那种“食全食美”般的纯正与清香，据说那种“调”你口味的糖精食多了还会有碍健康的，此话不知真与假。

　　乡下的“豆谷爆花”特别耐人寻味，现在即使用心去追寻也是难随心愿了，因为时过境迁，往事如人烟，但留下的印记又似同人的年轮，刻画得很深很深。乡下那个年代的艰苦岁月，决定了人们没有对食品的过分期盼，那时商店里的食品最多的要数麻饼、香糕之类的，但尽管品种少，口味还蛮不错的。因为这些食品用的是食用糖而不是糖精，有时几个麻饼就能充饥，不是现在这些食品的休闲概念。

　　我所经历的“豆谷爆花”虽然不属休闲之品，但那种经历那种体会那种惬意那种欢乐，要胜过现在的所有休闲食品。那时，家家户户砌有一口烧柴灶，条件比较好的人家经常会烧些棍子柴，条件差的一年到头不是烧稻草、麦秆草，就是烧黄豆秆、棉花秆、玉米秆。就说把稻草当作柴禾吧，如果要炒个菜，就是一个简单的炒青菜，也必须有一人坐灶门送柴禾，否则顾了灶台就顾不到灶门，这个菜就把不好火候味道就不好了。那时母亲把持灶台炒菜，我就是“专职”的递柴烧火，在送往灶嘴燃烧的稻草中，不时会发出“噼啪噼啪”的爆花声，稻草秆上未脱落干净的少量谷粒就像跳跃的火花一朵朵绽放出来。伴随着一阵阵的清香，你就会情不自禁地用驱火钗将它们迅速地“救”出来，不然这些“花朵”就会白白地逝去生命不见踪影了。每当这些“生命”在火焰中闪烁时，能及时“捕捉”就会让你饱尝口福，尽管这些食品送到嘴边还是热情奔放滚烫滚烫的，用嘴轻轻吹气降温，但香喷喷的米花，早已让人口馋了。除稻草秆上的谷粒外，还有黄豆秆、玉米秆上的豆子，遇到火苗同样会绽放出张张笑脸，它们经火爆“噗噗”跳出朵朵霞云般的“米花”，让人心仪有加，那种欣赏与品尝的心境是难以忘怀的，生活中这种闲情与细节是最生动最幸福的，无与伦比的。当这些谷粒迸发出如此绚烂的花朵，并以凤凰涅槃的旺盛生命力展示自我，还有什么对人间接踵而至的不平之事去计较得失与纷争？

　　时光流水，往事不再回首。“豆谷爆花”的日子虽然不再拥有，但已有过那段心醉的时光足以满足。当下各种休闲的生活形态与眼花缭乱的食品又怎能与此媲美呢。