“毒生姜”等食品安全事件频发 怎样才能吃得放心？

　　日前，余杭区食品安全、农业、工商等部门联合截获并销毁了500公斤“毒生姜”，这些生姜上残留超标的农药是被媒体曝光的“神农丹”。5月4日，《焦点访谈》报道，山东潍坊地区有些姜农使用“神农丹”种姜，主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。

　　有关食品安全的事件，这不是头一回。速成鸡、问题胶囊、毒血燕……面对一起起危害群众饮食健康的事件，不禁让我们思考：怎样才能从源头控制，避免类似的事件再发生？

　　前段时间参观采访过金华寿仙谷药业有限公司，他们提到一个词汇：全产业链模式。什么是“全产业链模式”？简单概括就是育种、原料栽培和种植、原料处理和加工、经营销售等环节全部都由一家公司完成，全程质量控制，产品身份可追溯，这样才能避免中间环节出娄子，有效保证产品品质。如“毒生姜”事件，就是由于有些姜农为了经济利益，不顾产品安全，在生产环节出了问题。

　　在产品研发方面，寿仙谷先后培育出了拥有自主知识产权的优良铁皮石斛和灵芝新品种。根据最新国家药典规定，铁皮石斛多糖要求在25%，而寿仙谷培育的铁皮石斛新品种仙斛1号，经过鉴定多糖含量高达47.1%，仙斛2号多糖含量更是高达58%；灵芝新品种“仙芝1号”各项指标远高日、韩等常规品种，同时也是经浙江省品种审定委员会审定的第一个灵芝新品种，品种优良国际领先。

　　在种植环节，寿仙谷药业花了十多年时间摸索出“仿野生有机栽培技术”。为了追求野生环境，寿仙谷药业分别在远离污染、风景秀丽的源口、刘秀垄、牛头山国家森林公园等地建立了4800多亩铁皮石斛、原木灵芝、藏红花等名贵中药材标准化出口基地。采用目前国际最安全的“有机产品”栽培方法和国家中药材生产质量管理规范GAP相结合的方式，保证了原材料的质量稳定、安全。

　　加工方面就更加讲究，寿仙谷遵循国家相关规定，并严格执行，公司先后通过GMP(药品生产质量管理规范)认证、HACCP(食品安全管理体系)认证、ISO9001质量体系认证，实施身份证可追溯制度。在从种植到成品的整个流程中，无论哪一个环节出现了问题，都可以追查到是哪个生产批次、哪个人员，甚至哪个批次的物种。

　　“有些人以为一条龙生产是为了全部的钱自己赚，事实上，这种全产业链模式的成本很大，它的利润还不如直接销售来得高。”寿仙谷药业李明焱董事长说，从中医中药基础科学研究→优良品种选育→仿野生有机栽培→攻关古代养生秘方→现代中药炮制有效成分提取→中医药临床应用，寿仙谷药业的灵芝孢子粉、铁皮枫斗灵芝浸膏等一系列产品都是经过如此繁琐的程序，才最终到达消费者的口中。