我县农家乐业态多元渐入佳境

　　1998年初，天荒坪镇大溪村有了第一家农家乐，此后，它便在全县遍地开花。十几年来，安吉农家乐名声渐响。然而，随着农家乐数量的增多，同质化、低价竞争等问题也渐渐显现。如何破解农家乐发展瓶颈，成了摆在我县提升并经营好美丽乡村的又一难题。连日来，记者走访收集了几种发展农家乐的思路，希望以此来引发业界的一些思考。

　　天荒坪：主题引领 整体提升

　　走进大溪村夏庄，一股精致清新的文化气息扑面而来。原本简陋的餐厅装饰一新，一书一画尽显风韵；原本随意布置的盆景、烟标，也经过了精心设计，“一山一水隐夏庄，一书一画到天荒”的意境呼之欲出。而余村村的春林山庄，着力做好入口景观进行了提升。两家农庄业主异口同声告诉记者，“做了10来年农家乐，三番五次进行规范提升，但这次是最规范的一次提升，有专业部门指导，心里有底气。”

　　他们的底气来自哪里？今年3月份，天荒坪镇邀请浙江城乡规划设计院、浙江中用市政园林设计有限公司等县内外6家权威规划设计部门，集中对夏庄、春林山庄等6家农家乐进行集体提升。

　　在五鹤村竹乡人家、仙海农庄、银坑村姣姣山庄、天兴酒家等农家乐提升现场，记者同样发现了惊喜的变化，如姣姣山庄更侧重与周围景观的和谐，仙海农庄的空间感更强。

　　“9月份将完成所有农家乐提升，成为天荒坪镇的主题农庄。”该镇相关负责人告诉记者，主题农庄是天荒坪休闲经济突破的一个重头戏，希望在主题农庄的示范引领下，带动全镇农家乐的转型升级,促进休闲经济发展。

　　灵峰：放大优势 各具特色

　　翠竹松树掩映下，恍如世外桃源地。在灵峰度假区的灵峰村，每到餐饮时间，一辆辆私家车蜂拥而至，来自各地的食客竞相品尝当地农家的特色美食。灵峰村介绍，这里集聚有18家农家乐，由于地理位置优越，紧邻竹博园和度假区，游客众多，十分有利于农家乐的发展。

　　为了留住客人，在众多的农家乐中脱颖而出，灵峰的农家乐各有各的绝招，那就是以诚待人。“只要客人提出来的要求，我们都尽量满足，提供最周到的服务，做回头客生意。”一农家乐业主说，在食材上，亲力亲为，不怕麻烦，如菜馆里的米饭都是选择市场上最优质的大米，用小锅蒸煮，口感出众，很多客人吃了都赞不绝口，再次登门都只说是“吃饭”来了。正是这种细致、温馨的服务，使得菜馆的上座率一直保持在80%左右。

　　石岭：聚绿元素 做水文章

　　还未走进报福镇石岭村水湾湾农庄，就能听见一阵“哗哗”的流水声。循着水声来到农庄小长廊，俯身望去，眼前是一条小溪，在绿山的环抱下，好似一幅美丽的山水画。

　　“我们农庄最大的特色就是这条小溪，今年提升就以‘水’为主题，策划多个水上娱乐项目，做足水文章。”农庄老板余峰介绍，划船、垂钓、皮划艇等水上项目均被列入计划中。余峰说，考虑到规范性，农庄在建筑上也注重“水”元素，从餐厅到住宿区取名全部带“水”字。“餐厅叫临水斋、住宿A区B区分别叫近水楼和望水楼，长廊取名踏水廊，平台取名亲水台。”他表示，有了“水”并不够，农庄个别建筑和道路还要以“石”为主，山、水、石遥相呼应，才会彰显农庄最大特色。

　　据了解，石岭村全村共有农家乐近60家，村委委员冯有华表示，提升的前提不仅要有足够的资金和空间，更要有自己的特色。挖掘水文章，打造自然环境优美、文化格调高雅、经营特色突出的生态文化型特色农家乐是石岭农庄提升的主旨。

　　深溪：内外兼修 进军高端

　　两棵做成“龙”形状的植物“站”在道路两边，身后是一个龙头喷水，还有两株寓意为“双龙戏珠”的植物……这个外部环境布局与“龙”有关的农庄，便是报福镇深溪村的乾龙山庄。

　　“走高端路线是我们农庄这几年一直在探索的。”老板邹建敏说，农庄自2007年开办以来，每年都在不同程度上进行提升，今年向精品特色农家乐目标出发，仍就从“龙”字上下功夫，农庄外部环境将围绕建筑、庭院、停车场三大功能区进行分配，主要包括室外庭院的景观提升，赋予文化主题。其中，农庄外墙正面要写个大大的特色“龙”字。

　　听水庐农庄也是深溪村今年精品特色农家乐提升对象之一。据老板介绍，农庄外部以“高山流水”的自然景色为主题，内部也要在文化氛围上布置一番。

　　据了解，深溪村农家乐仅有30多家，在没有“量”的前提下，该村在农庄提升上加大“质”的力度，走高端发展路子。村有关负责人表示，因具备优质的自然环境和良好的基础设施，农家乐向高端路线发展有很大潜力。

　　编辑点评：

　　以上的几个地方的新变化，从一个层面反映了我县农家乐不断转型，自我调整的一个缩影，值得肯定。安吉是浙江农家乐的发源地，一直以来，安吉农家乐的一些做法成为全省各地发展该产业的经验，安吉农家乐因此也赚足口碑的同时更是“钱“途光明。

　　然而，任何事物的发展都不是一成不变的，当各地农家乐在我们的发展模式上继续创新的同时，安吉的农家人保持着原有的接单做生意的老套路。如，德清的“裸心谷”，以及部分地区出现的“洋家乐”等，已经从传统的“看山看水看风景，土菜土俗猎奇心”的营销模式中走出来，做高端和品牌的时候，曾经先发优势的安吉农家乐，也许是不能继续停留在“小打小改”的自我良好的感觉中了，我们要做的也许还有更多。