县商务局探索全新市场运营模式建浙北首个肉类批发市场

2012年03月26日10:36 | 来源: 德清新闻网 | 作者: | 编辑: 樊慧

酝酿多时的“德清肉类批发交易市场”，终于迈出了实质性的第一步。近日，记者从县商务局了解到，我县首个肉类批发交易市场将于3月28日营业。届时，经营户无需通过自行收购生猪，交由屠宰厂代宰的环节，即可完成猪肉批发。据悉，该市场也是浙北地区首个肉类批发交易市场。

　　3月21日，记者来到位于武康镇回山路113号的肉类批发交易市场——德清丰盛食品有限公司看到，工人们正忙着交易市场布置的系列前期工作，包括轨道的设定、电子显示屏安装等内容。丰盛食品总经理潘云虎介绍，市场营业后，每天00:00至05:00市场将有300至500头成品猪肉供应市场，接受经营户的批发。

　　过去，我县的猪肉经营户，大多通过自行收购生猪，交由德清丰盛食品有限公司代宰加工后，各自取回白条肉到农贸市场销售的模式，该模式运营方式不统一，造成生猪定点屠宰成本高、管理不到位，放心肉供应存在质量安全隐患等系列问题。基于这样的考虑，县商务局与丰盛食品一道探索全新的市场运营模式。

　　2009年，我县也尝试建立过白肉批发市场，可因为市场仅一家批发商，在猪肉价格上没有给予经营户最大的优惠，效果并不理想。而现在经过修整后的全新肉类批发交易市场，与杭州地区四家规模较大的批发商“联姻”，实行“两点两场”的统一管理，由批发商自行收购毛猪，经屠宰加工检验检疫合格后，在该市场交易。真正做到市场调节价格，保障猪肉的安全。

　　“我县建立肉类批发交易市场可实现多赢。”首先，从食品安全的角度来说，批发交易市场可向我县及周边地区规模生猪养殖场统一收购生猪，然后再统一宰杀后批发，可追溯生猪源头，保证猪肉质量。其次，市场的建立对经营户而言，可避免收购、代宰、自行取回等多个环节，不仅实现了便民，还降低了成本。第三，该肉类批发交易市场的建立，还可巩固全县生猪定点屠宰的覆盖率。以往，西部山区对猪肉的需求量较低，无论是生猪代宰，还是猪肉安全源头防控都存在或多或少的困难，市场建立后，该问题可以得到有效缓解。

　　在县商务局的规划中，后期，除猪肉外，市场内还将进行其他肉类的屠宰、批发。条件允许的情况下，还可进行加工、采购、批发、分割、配送及销售的全过程，减少中间环节，使老百姓得到更大的实惠。

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