承办10桌以上年夜饭要申报了

2012年01月10日10:46 | 来源: 德清新闻网 | 作者: | 编辑: 樊慧

　 德网讯　2012年春节即将来临，为保障节日期间餐饮服务食品安全，县卫生监督所全面部署开展了元旦春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作。记者获悉，为防止餐饮服务提供者超负荷运转，在春节前县卫生监督所将及时对承办10桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行申报登记备案。

　　此次专项监督检查从2011年12月25日开始，至2012年2月10日结束。检查重点针对旅游景点、车站码头、特色街道等重点场所的餐饮服务单位以及集体用餐配送、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐等餐饮服务提供者；承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者和农村集体聚餐举办者。重点检查是否无证或超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实；餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位；有无制售有毒有害食品等行为。　

　　县卫生监督所有关负责人表示，对承办10桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行申报登记备案，目的是掌握年夜饭的预订情况，对擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭的行为将坚决予以制止，严禁超负荷经营。节日期间，县卫生监督所将加强人员值班，确保96301投诉举报电话24小时畅通，并认真做好咨询、投诉、举报案件的登记、受理、查处和反馈工作。

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