打糍粑迎新年

2011年12月31日16:58 | 来源: 长兴新闻网 | 作者: | 编辑: 樊慧

俗话说“冬至大如年”。每到冬至前后，和平镇城山沟村都有打糍粑的习俗。这个时候也是村里最热闹的时候。大家吃着香糯可口的糍粑，话着家常，好不快活！

　　12月29日一大早，68岁的老人方忠海就做好了打糍粑的准备。将在清水中浸泡了一晚上的糯米倒进木甑，在炉灶下烧上柴火。大约20分钟，糯米就被蒸得热气腾腾，满屋飘香。这时，院子里逐渐热闹起来，四五名力壮的村民赶过来帮忙了。因为打糍粑的过程需要多人合作，共同完成这项工作。

　　方忠海端出一盆热气腾腾的糯米饭。蒸熟的糯米粒粒晶莹剔透，整个院子都弥漫着浓浓的糯米清香。我情不自禁地抓起一把糯米饭往嘴里塞。哇，清爽可口，满嘴余香！只见帮工的村民搬来了大大的石臼，嗨哟！嗨哟！……五六个村民各持一把木槌，把木槌举起老高，你一槌我一槌地打了起来。五分钟左右，熟米逐渐被打烂了。糯米饭变成了黏糊的白色“胶体”，绵软柔韧，扯之不开，割之不断。一场下来，几名捶打的村民已是气喘吁吁，大汗淋漓。方忠海赶紧将打好的糍粑放在木板上铺平冷却，然后用刀切割。

　　如今，手工打糍粑这样的老手艺越来越少。至今为止，城山沟村仍然保持着这一古朴风俗，该村的手工糍粑已远近闻名。很多外来游客慕名而来，就是为了尝尝风味独特的糍粑。