炎炎夏日，热浪翻滚，厨房让人望而却步，越来越多的人选择了去餐馆解决一日三餐。各大酒店的厨师成为夏季最“热”的劳动者之一。近日记者来到凯旋门大酒店厨房，体验厨师们的“火热”工作。

　　刚到厨房门口，由于酒店的通风设施做得比较到位，记者感到了一丝清凉。但是靠近灶台后，马上被热浪包围，热气、油烟迅速笼罩全身，衣服马上湿透了。

　　夏三齐是凯旋门大酒店的一名厨师，此刻他正在灶台前忙个不停，“嗤……”夏师傅把小青菜倒入滚烫的油锅，火苗一下子蹿了上来，夏师傅的脸被灶火映得通红，一滴滴汗水挂在脸上。“现在的温度起码有60℃。”夏师傅告诉记者。记者看到，夏师傅厨师帽的帽沿已经湿透，几乎是炒一个菜擦一把脸，两块毛巾轮着用。

　　据了解，每天11：00到13：30和17：00到20：00这两个时间段是就餐高峰，也是夏师傅最忙碌的时候。顾客急等着上菜，他根本就顾不上休息，或跑到外面的空调间凉快一下。“现在天气炎热，来这里吃饭的人多，我们忙着炒菜，根本没时间停下来。每天在灶台边，一站就是三、四个小时。”厨师崔师傅一边熟练地挥动着锅铲，一边对记者说。

　　虽不在烈日下，却尤甚在烈日中。当我们品尝着美味佳肴，别忘了，闷热的厨房里，火热的灶台前，那些满身汗水的大厨们！