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文明观博：吃自助餐时有哪些注意事项？

2010年05月19日11:22 | 来源: 中国文明网 | 安吉文明网

197.　用中餐时，有哪些注意事项？

中餐宴会多采用圆桌，桌次排列总体上是以右为尊，以（离门）远为上。各餐桌上的具体位次，一般主人或身份高于主人的主宾面对正门居上座，其他人的位次依据距离主人或主宾的远近而定，以右为尊，以近为上；如果室内外有优美景致或高雅演出时，观赏角度最好的座位则为上座。

筷子是中餐最具特征的餐具。使用筷子时，要注意以下几点：成双使用，不要翻筷、抢筷、咬筷；取菜应适量；用餐中暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边；与人交谈时应暂时放下筷子；不在餐桌上舞动或敲打筷子；为别人夹菜时，使用公筷。

用餐时，应保持端正的姿态，吃相应文雅，自觉保持文明形象。当口中有食物时不要张嘴说话；吃剩的残渣、骨、刺等物要用筷子轻放到碟子前端；喝汤时要用汤匙舀着喝，不要发出声音。在餐桌上尽量不要当众剔牙，如果需要时，最好用手或餐巾纸挡住嘴，用牙签轻轻剔牙。另外，餐巾只用来擦嘴或擦手，不要用来擦餐具或擦汗。

198.　如何正确使用西餐餐具？

西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。

吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。使用餐巾时，要将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。吃西餐时，餐匙是用来饮汤、吃甜品的，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进口中。

199.　吃自助餐时有哪些注意事项？

取餐时应按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进，更不可插队。

要根据个人食量取餐，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。如果是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，再一起开始用餐。

再次取菜时，不使用已用过的餐具。

不将所取的食物带出餐厅。

200.　在世博会的正式场合饮用咖啡时应注意什么？

端咖啡杯时，要用右手拇指和食指捏住杯把，把杯子轻轻端起。

给咖啡加糖时，先用糖夹子把方糖夹到咖啡碟的近身一侧，然后再用咖啡匙把糖加入杯中。

喝咖啡前应仔细搅拌，待搅匀后饮用。把咖啡匙放在托碟外边或左边。

品饮咖啡时，不能用匙子舀，匙子是用来搅拌咖啡或加糖的。喝咖啡只需将杯子端起即可，不要将下面的接碟一并托起。

201.　在世博会的正式场合饮茶时应注意什么？

　　品茶时，应小口品饮，不可大口喝。