记者昨天从县卫生监督所了解到，今年有1.2万人在酒店吃年夜饭，县城27家大中型酒店年夜饭共预订、摆了1100桌。

　　酒店年夜饭预定火爆

　　在县城做生意的吴先生告诉记者，他们兄弟三人都成家了，平时兄弟三人工作忙，晚饭都在父母那里吃。“以前年夜饭都是在家里吃的，由母亲掌勺，三个媳妇打下手，从早上一直要忙到晚上开饭。男人和孩子们已经开始上桌喝酒、喝饮料了，可母亲她们还在忙着烧菜，想想真是过意不去。”吴先生说，“今年我们早就在饭店里订了一桌，全家12个人一起，团团圆圆吃顿年夜饭。”

　　据县卫生监督所统计，去年酒店订了980桌年夜饭，今年则达到了1100桌，在酒店吃年夜饭的市民多了一、两千人。

　　年夜饭从腊月二十三就开始吃了

　　记者从各大酒店了解到，一般年夜饭都是在腊月二十九、三十才吃的，但是今年的年夜饭最早的提前到了腊月二十三，比往年提前了三、四天。

　　“这段时间酒店的生意实在太火爆了，订不到桌位，酒店只能建议部分客人提前一、两天吃。”一酒店负责人说。除此之外，有些市民选择到海南等地去过年，也主动选择了提前到酒店里吃年夜饭。

　　市民蔡先生告诉记者：“孩子读大学一年级，高中三年很辛苦，也没有好好带他出去玩过，趁这次放寒假，我们一家三口打算到海南去过年，2月10日晚上吃年夜饭，2月12日乘飞机去海南过年。”

　　年夜饭主打“健康牌”和“虎牌”

　　“吉祥三宝”、“江南龙虎金蛋”，这些菜名是不是很好听，也很喜庆？江南红大酒店的韦经理告诉记者：“明年是虎年，金蛋寓意着财气、大气。”记者在采访中了解到，健康牌、虎牌是不少酒店年夜饭推出的主打牌。

　　中汇大酒店王永刚经理介绍说：“我们酒店的年夜饭主打健康牌。因为酒店本身就在创绿色饭店，推出的菜肴以无公害、绿色、环保为主，不仅让客人吃好，还要吃出健康。”美林度假村厨师长徐东良介绍说，他们的年夜饭除了体现年味之外，以土菜为主，主打健康牌。

　　记者从县城内各大酒店了解到，凡是承接年夜饭的酒店都已备足了烧年夜饭的材料，员工也进行了再培训，确保在酒店吃年夜饭的市民安心吃饭，过个好年。江南红大酒店总经理庞臻说：“年三十在我们酒店吃饭的客人，我们不能把他们当成一般的客人来看待，而是要把他们当成自己的家人来招待，让他们宾至如归，有家的感觉。”

　　为确保各大酒店的年夜饭卫生、安全，县卫生监督所已经对各大酒店的负责人进行了食品卫生安全知识的培训，并挨家挨户上门到厨房、食品仓库进行检查，确保每桌年夜饭安全、健康。