快过年了，各大酒店都在准备年夜饭。年夜饭卫生状况如何？从昨天开始，县卫生监督所开展“放心年夜饭”专项检查，确保春节期间的食品安全，让广大市民欢度一个欢乐、祥和、平安的节日。

　　县卫生监督所近日组织召开了全县卫生监督员会议，传达和布置开展春节期间食品安全整顿和“放心年夜饭”专项检查工作；组织召开大中型餐饮服务业负责人会议，签订《食品安全承诺书》，进一步统一思想，提高餐饮业主食品安全和自律管理意识，认真开展自查自纠，切实落实餐饮服务经营者主体责任。

　　从2月1日开始，县卫生监督所根据国家食品安全整顿目标要求，充分结合“放心年夜饭”行动和打击违法添加非食用物质及滥用食品添加剂专项整顿要求，分五组对全县餐饮行业开展春节期间食品安全整顿工作。要求承办“年夜饭”餐饮单位持证上岗，并做到食品采购加工、索证登记、食品留样及登记、贮存过程无交叉污染，确保餐具消毒保洁、冷菜间等食品加工场所卫生及环境卫生，不得使用添加非食用物质和滥用食品添加剂情况。

　　县卫生监督所有关负责人介绍说，为确保春节期间的食品安全，坚决销毁2008年问题奶粉，彻查食品安全隐患；加强春节期间餐饮服务行业监督检查，进一步落实餐饮服务经营者主体责任，切实维护餐饮食品加工经营正常秩序，保障人民群众生命健康。