记者昨天从县卫生监督所了解到，通过三年的小餐饮专项整治工作，全县目前达到小餐饮基本卫生标准的共1096家，整规率达85.5%。

　　小餐饮由于其品种繁多、经营方式灵活、经济便利等原因深受百姓欢迎。但长期以来，由于小餐饮面广量大、规模偏小、基础条件差、业主卫生意识不强等因素，一直是社会关注的热点，也是餐饮服务领域监管的难点和弱点。

　　为规范小餐饮经营秩序，提升小餐饮管理水平，保障小餐饮质量，建立起“有示范、出精品”的典型引路机制，我县在前两年整治的基础上，于去年建立了小餐饮食品安全“511”工程创建活动。以“清洁厨房”为主题，通过调查摸底分类、现场服务指导、帮助业主整改为措施，积极开展小餐饮专项整治和小餐饮食品安全“511”工程创建活动。经过一年的努力，溪龙乡被评为小餐饮食品安全示范乡镇，县城丰虹路和孝丰镇灵龙北路为小餐饮食品安全示范街，示范街上的 20家小餐饮为食品安全示范店。

　　县卫生监督所有关负责人介绍说：“目前，持证的小餐饮店均做到了亮证经营，制度上墙，实施了量化分级管理，厨房功能布局更趋合理、店内外环境卫生明显改善、业主卫生意识明显提高。同时也切实保障人民群众的饮食安全，促进安吉经济社会和谐发展。”