9点30分，“厨艺大比拼”正式开始，由来自该乡的15家村户型农家乐经营户的参赛选手打擂比试。铜锣一声响，3号“大厨”钟福珍开始忙活了，只见她把芋头入锅、翻炒、添料，动作一气呵成。另一锅台上，5号选手做的是红烧肉，有点手忙脚乱。这下急坏了观战的另一名大厨，忍不住上前低声指导，“多翻炒几遍，加点料酒，放少许盐。”“酱油够了，水分煮干后肉自然会变红。”不愧有“高手”暗中相助，旁边有村民情不自禁地说了一句，“好香的红烧肉啊！”

　　“这次厨艺大比拼，主要目的是为了促进山川乡农家乐的发展，高品位打造乡村休闲旅游，从而打响山川农家菜的品牌，以推动全乡农家乐的提档升级，”副乡长潘安国一边观战，一边十分兴奋地跟记者说道，“在用材过程中，大家还要比用料是不是绿色、环保，具有农家特色。”

　　记者发现，此次厨艺比赛的确与众不同，原材料都是本地土货，名字也起的好听，如豆腐皮蛋被冠上了白云青天、葱油鳊鱼叫年年有余。最终，“水墨农庄”的农家芋头和椒盐狗腿获得比赛一等奖，厨师钟福珍获得了县劳动与社会保障局颁发的国家中级职业资格证书。

　　采访中，县劳动与社会保障局相关负责人介绍说，随着农家乐数量的增加，竞争也越来越激烈，农家乐在经营过程中更注重特色，采取差异化竞争策略，就地取材才是制胜法宝。在现场担当评委的中式烹饪高级考评员柯幼法则告诉记者说，农家土菜具有广阔的市场前景，具有鲜明的地域特色和文化内涵。更关键的是，农家土菜产业能有效连接农业、工业、服务业，带动农民增收、农村发展，解决农民就业。因此，在新农村建设与城乡协调发展的大背景下，“土菜经济”必将迎来新的突破。