农民为何藏着鲜果不卖？“去年低廉的收购价格可把我们害惨了，为了付工钱，大部分的鲜果卖掉了，后来游客来买干果，今年四月份就卖光了。”董岭村村民李根财说，大家留着鲜果是为了自己加工成干果卖给游客。记者了解到，大溪、石岭、深溪很多村民和李根财遭遇同样的情况，以至于后来没有山核桃可卖。

　　县城特产市场一家店铺老板梅联勇告诉记者，去年年底大个的山核桃（干果）批发价是64元每公斤，年后就涨到70元每公斤，到了今年“五一”前夕，零售价80元每公斤都买不到了。同样，随着游客的增多，董岭、大溪、石岭、深溪等特色旅游村也出现“断货”。 而市场上，400克包装的山核桃干果则卖到96元至128元。  

　　董岭村村支书张声荣说：“今年我们在打收山核桃之前经过了深刻的总结，认为今年山核桃必然涨价，与其将鲜果卖给收购商多赚钱，不如自己深加工后卖给游客。”目前，董岭村约有农家乐40家，每年接待游客超过万人，今年村民只将40%的鲜果出售给收购商，大部分自己加工成干果。

　　在大溪村，今年打收的大部分山核桃比往年的个头大，预计今年可产200吨山核桃（鲜果），加工后干果约40吨，而近年来该村每年销售的山核桃（干果）超过30万吨，该村村干部表示，目前全村90%以上的山核桃都是村民自己加工零售。

　　去年，石岭、深溪零售给游客的山核桃价格在64元每公斤，大部分村民认为今年的零售价至少在70元每公斤以上，与其到时高价买进再以更贵的价格将山核桃卖给游客，不如现在自己多加工些。当地村干部表示，随着旅游市场的不断发展壮大，今后可能不但没有鲜果可卖，而且还要从外地收购鲜果加工零售。”

　　业内人士分析，随着山核桃市场价格整体提升，以及受本地山核桃供求关系的影响，村民采取积极谨慎的措施应对山核桃市场的变化，是正确的做法。