最近这段时间，喜欢吃山核桃的朋友可能会看到许多干货商店里已经有新山核桃在卖了，但这些山核桃并不是真正的临安本地山核桃，大多是与临安交界的安徽运过来加工而成的。

　　按照临安的习俗，过了白露才能正式采摘山核桃。今天是白露节气，临安山核桃开竿仪式昨天在临安的岛石镇举行，也就是说从今天起，临安的山核桃农户们才手举竹竿、背上竹篓上山打山核桃。

　　据当地农户介绍，由于天气条件不错，雨水量也适中，今年的山核桃不仅产量高，而且质量也好，果实圆润饱满。新鲜的山核桃从树上打下来以后，去核、晒干、加工、包装等工序需要半个月左右，也就是说，最快能在市面上买到正宗的临安本地山核桃，爱吃山核桃的朋友们还要等上半个月。

　　收购商预计，今年山核桃的价格会略微上升，生籽收购价估计在15元左右，而去年生籽每斤收购价只有10元左右。

　　临安山核桃协会相关负责人介绍，今年山核桃又是大年，但不少山核桃种植户都看好今年的收购价。“一来是今年山核桃果实饱满、个大，质量好于去年；二来由于去年山核桃销售量很好，陈货早就销售一空。存货偏少，也可能导致山核桃价格走高。”