人喝酒是常情，可是水稻喝酒就新鲜了；人喝酒是为助兴，可是水稻喝酒却能除虫。安吉县一位地地道道的农民，别出心裁在自己的水稻身上“开刀”，给自己种的水稻“喝”烧酒，尝试降低大米中的农药残留量，同时还让它特别好吃。

　　一次偶然的机会，胡长建去杭州听中国农业大学教授的讲座，无意中听说烧酒有很强的抑菌杀菌作用，对普通的病虫害具有抑制作用。“烧酒可以抑菌和杀菌，那能不能代替农药来除虫呢？”这个说法引起了胡长建的思考和兴趣，回家后他便翻看各种资料，在自己种的水稻上做起了实验。

　　2008年他腾出了一块20亩的“试验田”，学着科学家做起实验，开始自创“烧酒除虫法”。到了2008年水稻病虫害发生的季节，他从市场上买了50公斤普通的高度烧酒，将烧酒稀释到一定比例，然后喷洒在水稻上，一周两至三次。经过几个月的实验观察，他发现喷洒烧酒的“试验田”的确很少受到病虫害的侵袭。

　　现在已经到了他的这块“试验田”收获的日子，当笔者来到胡长建家的时候，他高兴地告诉笔者，“2008年这种稻只种了20亩，没想到还没完全成熟就被预订完了。”他说，用“烧酒除虫法”种出来的水稻，因为不使用除虫剂，所以大米中的农药残留量几乎为零，先是一些朋友购买了部分收割加工好的稻米，品尝后都说这种米的味道十分可口，通过朋友的介绍，杭州的十几家米行都打电话来预订。

　　“因为刚刚尝试，目前投入的成本和普通稻田的差不多，加上这种‘烧酒除虫法’还不太成熟，目前还在实验阶段，所以市场出售价格只比普通的价格略微高一点，每公斤单价在3元至4元。”胡长建说，“这种方法目前产量不是特别高，亩产不到500公斤，接下来我准备聘请有关专家在提高产量上做点文章，等技术成熟我还想申请专利。”