在这个问题上，施利华和不少茶农都吃过亏。施利华告诉记者，去年初的一场大雪，除了气温低导致春茶时间推迟外，还直接导致了许多已经联系好的采茶工没有来采茶，“她们以为不叫她们采茶了，都出去打工了，毕竟还是打工稳定，采茶只是一项时令性的活儿，最多也只有一个月。”回忆起当初的情景，施利华坦言心有余悸，一边是安吉白茶拍出了天价，一边却是满地的茶叶芽儿等着人采。“10万块钱的损失肯定是有的，不把她们把贵客一样招待，我还真怕历史重演。” 施利华的一番肺腑之言道出了众多茶农的心声。

　　此外，记者还了解到，许多本地人不愿意采茶叶，造成了本地采茶工的紧缺。在这种情况下，外地采茶工就成了“香饽饽”。

　　“年轻点的，要么到企业打工去了，要么去茶馆、酒店做服务员，还有自己做生意的。去年很多来过的采茶工，今年找到更好的活，都不来了。”陈彩霞今年45岁，已经算是采茶工中很年轻的一个了,她在三官东坞林茶场当采茶工，作为当地人，她说现在当地的采茶工是越来越少了。

　　不少茶农告诉记者，近些年安吉的企业越来越多，不少人在家门口就可以轻松就业，打短工所赚的钱对大家的吸引力正在逐渐减弱。“现在打工的门路也多了，有的人在家门口捡捡篾丝一个月就能赚1000多块钱，一年至少有半年以上是有活干的，他们也不看重这短短一个月的工钱了。” 东坞林茶场负责人潘元清说，这导致很多茶老板只能去外地找采茶工。 

　　但问题又来了，外来务工者出来打工，都希望有一份长期稳定的工作，而大批量采茶一般来说只有一个月，采完就结束，属于短工，所以即使是外来采茶工，年轻点的不大愿意来，毕竟做完一份工再去找第二份很麻烦。他还告诉记者，如今采茶的大多不再是年轻的采茶姑娘，主要以四、五十岁的中年妇女为主，她们在忙完家里农活后有空闲时间，愿意出来打个短工，挣份收入。事实的确如此，放眼茶园，已经很难看见年轻的姑娘，埋头忙碌的大多是大婶、大娘们。 

　　从几年前的20元一天到如今的50元一天，采茶工的身价可谓节节攀升。价钱还在其次，如何保证拥有“随叫随到”的采茶工是广大茶农最关心的事。记者了解到，杭州、福建等许多产茶区都有类似情况。怎样才能更好地“留住”采茶工呢？