作为一家食品生产企业，“麦吉士”自去年以来，面临着大环境带来的各种压力。外销订单的减少，内销市场开发的昂贵成本和风险，都考验着刚刚落户安吉的“麦吉士”。如何寻找突围之路，减轻发展的压力？今年2月份，“麦吉士”做出重要决策，决定出资2000万在杭州打造50家精品连锁店，开辟专属自己的销售途径。

　　说起为什么愿花这个钱，杨小才告诉记者，食品企业在国内的销售基本上是走卖场路线，但随着经济的不景气，卖场为了控制风险，对进去的产品也设置了诸多条件。“就拿我们来说，一款新产品进入卖场，首先要300万的进场费，3个月的试销期过后，产品销售情况不佳，就只能被卖场驱除。”杨小才无奈地说，尽管目前“麦吉士”开发了几百种新产品，但目前只有几种进入卖场，因为前期费用和风险太大，不敢轻易去推。

　　“现在建立我们自己的销售渠道，一方面可以不过多考虑成本猛推新品，待成熟后就推向卖场，另一方面50家连锁店齐身亮相杭州，对推广‘麦吉士’品牌大有帮助，这样风险大大降低了，对市场开发的成功率也更有把握。”杨小才指着产品室的一百多种新品说，现在这些产品已经开始在第一家店中销售了，我们会实时跟踪销售业绩，为是否进入卖场做参考。

　　据了解，第一家“麦吉士”店开张后，马上就受到了杭州市民的追捧，每天的销售额达到了6000多元，而杨小才算过，连锁店每天的盈亏临界点在3500元。“运作正常，每天可以达到8000到10000元，所以还有的大赚。”杨小才说。

　　据了解，50家杭城连锁店开出后，杨小才还将这个模式推广到浙江地区的各级加盟商和代理，统一标识，统一宣传，统一装修，届时，“麦吉士”将会遍地开花。