说起麻辣烫，相信不少人都忍不住口舌生津，大吞口水。民以食为天，在食文化延续了数千年的中国，对美食的追求，尤其对于麻辣烫的感情，简直是滔滔不绝犹如长江之水。麻辣烫源于四川，却红遍大江南北，就连不常吃辣的南方人都不得不为之动容，食欲大开，自然是因为有它的独特魅力。

　　安吉的麻辣烫大多数是普通的麻辣烫，少有专营和连锁的，消费者若怕路边摊不干净，不正规，可到有店面的麻辣烫店里享受独特的麻辣滋味，很多麻辣烫店宣称汤底是由密制配方和特殊加工制作，具有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色，兼有保健滋补、开胃顺气、营养美容的功效。不管是否有如此功效，但偶尔尝一下麻辣烫，它那香气四溢，酣畅淋漓、爽心爽肺的感觉确实能给人带来快意，我想能够达到这一点，就可以称之谓“美食”了吧！