新年来临，忙碌了一年的人们在节日里一定会合家团圆、外出旅游、走亲访友——在一系列娱乐活动中，你难免要享受一些山珍海味、美酒佳肴。但在开心之余，千万注意别忽视吃的安全。记者近日就春节期间易发生的一些情况咨询了县中医院相关科室医生，并就有关问题提出了建议和应对措施。

　　当心“美味综合征”

　　美味综合症是由于短时间内食用了大量的美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病症。其病因是摄入的食品中含有较多的麸氨酸钠，也就是是味精的主要成分，如摄入过多，它会分解成谷氨酸，使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合征的表现是吃鸡鸭鱼肉半小时后会有头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些人会表现为上肢麻木，下肢颤抖，伴有恶心及上腹部不适。值得一提的是，对于生长发育期的儿童，美味佳肴不可一次吃得过多，要做到有粗有细，荤素搭配。

　　关注痛风病发生

　　近几年来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，痛风病发病率大幅度的提高。

　　痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成。而嘌呤主要来自于我们的食品，如动物的内脏、骨髓以及鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋等。由于节日期间食用这些高嘌呤食品增多，患痛风病的人就会增加。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。

　　餐桌常见症状急救措施

　　酒醉急救法

　　用清水灌口。用湿毛巾分别敷在醉酒者后脑和前胸，并不断用清水入口中，直至酒醉者清醒；用花露水敷脸。在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，对醒酒、止吐效果很好；多饮茶水。由于绿茶中含有的单宁酸能分解酒精，从而使醉者尽早解除酒精中毒状态。

　　注意事项：轻度酒醉的人，经过急救，几小时后就可恢复常态。如果已陷入昏迷，应急早送入医院救治。当然要让醉酒者平卧，头偏向一边，以免呕吐物阻塞。身边要有人陪护，看看胸廓，听听呼吸声，用手探鼻子有无气息，如果脉搏紊乱，呕吐物进入呼吸道，造成窒息，要及时送医院抢救。

　　慎防鱼刺刺伤

　　鸡鸭鱼肉，是人们过年常常食用的食品。在人们尽享美味佳肴的时候，偶尔也会有意外发生，譬如小孩子有时会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。

　　注意事项：当鱼刺卡在嗓子里时，千万不要让患者吞咽大块的馒头、烙饼等食物。虽然这样有时可以把鱼刺除掉，但有时会适得其反，使鱼刺刺得更深，更不易取出。如果疼痛不止，一定要到医院请医生诊治。

　　慎防异物卡喉

　　异物卡在喉部一般都出现在小孩身上，或者是老人。如果发生这种事情，可以双手抱住对方的胸部，用力向上挤压胸廓，产生气流冲击异物，最终导致异物排出口腔。如果还是不行，一定要打120，同时叩击患者胸部，或者作人工呼吸。

　　注意事项：不要给小孩吃果冻，即使要吃，最好有大人监护，或者教孩子一点一点咬来吃、用勺子吃。地摊上买来的小果冻是不符合食品安全生产标准的，更不能买来吃。老人也一样，不要“囫囵吞枣”式地吃东西，要细嚼慢咽。