随后，记者走访了县城部分大小餐馆。记者发现，像缘通、和春等大饭店菜单装帧精美，比较干净。而一些中小型餐馆的菜单却基本都被油腻覆盖，菜单上还贴了不少用来改价格的胶布，原本白色的胶布已近乎黑色。

　　“这菜单也太脏了，你们是不是该定期更换啊？”在邮电路的一家小饭店，面对记者的质疑，老板硬梆梆地抛出一句： “菜单天天翻看，哪有不脏的？再说，我们连生意都忙不过来，哪顾得上去消毒菜单！”

　　昌硕路上一家饭店的经营者表示，他们从未做过菜单清洁，以后也不打算做。“现在菜单用得少了，都是看菜点菜。”他认为没有这个必要。

　　采访中记者还了解到，大部分的顾客都只看重饭菜的卫生和餐馆环境，对于菜单的卫生情况，却很少有人在意。在一家小餐馆内，记者看到不到半小时内，一本菜单在一桌食客的手上传来递去，且无一人在点菜后去洗手。

　　有着多年经营经验的业内人士告诉笔者，为节约成本饭店经营者一般不会更换菜单，菜单都在重复使用，至于消毒就更做不到了。“顾客也没有提出过什么问题，我们也没有意识到，而且这几年菜单的利用率在下降，更想不到这些问题了。”他摆出了众多理由。

　　菜单反复使用，是否存在卫生隐患，安吉三院内科医生兰永富指出，一份反复使用数月的菜单，特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单如果不及时擦洗或定期更换，一些肠道疾病、呼吸道疾病都有可能通过菜单传染。因此建议消费者尽可能选择卫生条件好的饭店，同时还要改变就餐程序，先点菜后洗手。