在车站一位开夜宵摊的老板施红向记者介绍说，现在一般来吃夜宵的都以年轻人为主。记者在车站夜宵拍档遇到一位来吃夜宵的项先生，项先生说：“我可以说是来吃夜宵的常客了，晚上呆在家里也没什么事情，就和朋友一起出来吃夜宵，朋友在一起聊聊天，而且我们来吃夜宵的时候一般都在10点钟以后，一边吃夜宵一边吹吹凉风别有味道！”。
施师傅是做夜宵的行家，做夜宵生意已经有4年了，施师傅说：“因为客人以年轻人为主，菜价一般在几元到几十元，一般情况下一个晚上的客流量平均大概在30人左右，如果天气好的话就会突破50人，一个晚上下来就能净赚一百来元，有些时候还不止这个数。”
同是在开夜宵摊的高林师傅介绍说，夜宵生意的钱说好赚，也可以说不好赚，因为现在的顾客除了讲究吃的气氛，还讲究口味和原料的品质。现在比较受欢迎的是素菜类的，特别是一些农家自己种的菜，如蕨菜、南瓜藤等都是特别受顾客的欢迎。
一位开夜宵摊的张师傅对记者说，农家菜特别受顾客的欢迎，所以他平时家里种一些小菜，如果家里的菜不够用，就到邻居家买，这些自产自销的菜符合人们对绿色和健康的要求，同时菜价也相对比较实惠，顾客吃着农家菜，纳着凉，聊聊家常，十分惬意。
