杭河村是一个地理位置比较偏远、农户居住相对分散的村落,但是该村有山林面积10240亩,山林以竹林、板栗林、杉木林为主。2003年,村民戈国兵开始利用山地养殖了第一批竹林鸡,共计4000羽。之后,当地村民看到养殖竹林鸡的效益还可以,也就跟戈国兵一起养殖竹林鸡,去年全年养殖量达到77600羽。全村今年有20多户农户养殖竹林鸡,今年养殖量可超过10万羽。
“我们当地山林里盛产杜仲、凤凰草、车前草、铜钱草、鱼腥草等中草药,放养在山林里的鸡自己会找寻着吃。再加上我自己种植了100多亩水栀子,我就试着给鸡饲料中添加中草药。”戈国兵介绍说,“我探索着在每100斤玉米粉中添加1斤水栀子粉和3两杜仲叶或者杜仲皮,还有适量野大蒜、凤凰草等,用当地山泉水拌。水栀子果实本来就是天然色素,鸡吃了之后鸡皮肤黄得很自然。鸡吃了杜仲,鸡肉嫩而且香。鸡吃了凤凰草就不会拉白屎。鱼腥草能治感冒,有消炎作用,鸡吃了就不会得呼吸道病。我们饲养的竹林鸡吃的是中草药,喝的是山泉水,不吃复合饲料,是纯生态的竹林土鸡。”
看到戈国兵养竹林鸡有门道也赚了钱,当地一些村民也试着养殖。2005年,在戈国兵的带领下,成立了安吉县兴农家禽专业合作社,当年还申请注册了“山角落”牌竹林鸡商标(今年8月20日将取得商标使用权)。合作社成立后规定统一购买鸡苗、统一饲养方式、同一疫苗和统一销售。合作社除了当地村民之外,也吸引了杭垓镇尚梅村村民余炳林加入了合作社,另外岭西村村民马志洪索性在杭河村承包了1000亩竹林养殖竹林鸡。
由于戈国兵等人饲养的竹林鸡肉质嫩滑、汤汁清澈、味香浓、口感好,营养丰富。再加上竹林鸡采取野生放养,吃中草药,疾病少,凡是到山上看见过竹林鸡的购买者都认为竹林鸡健康、原生态。即使现在竹林鸡的价格每斤25元,也是供不应求,上海、杭州、苏州、嘉兴、湖州等地每天都有电话打来要货。“合作社根据市场需要安排社员错时养殖,所以每天都有鸡供应市场。”戈国兵告诉记者,“过去我们卖活禽,像现在这样热的天气,鸡在运输途中死亡率很高,考虑到市场的实际情况,合作社投资40多万元准备建造一座屠宰场,将鸡屠宰、进行真空包装后供应市场,让‘山角落’牌‘竹林鸡’变成‘金凤凰’飞得更远。”