上次做面包，多了些蛋白，冰箱里放了两天，不知道做什么。今天买来了小熊的蛋糕模型，想起来可以做雪白蛋糕，而且正好用那些巧克力做装饰（家里巧克力到了大热天就没人问津了）。周末，又不用辅导豆子做作业，说动手就动手，做好了所有家务，开始折腾。 

　　第一次做雪白蛋糕，豆娘按图索骥，一切按方子走，当然方子上是用方盘烤整大块的蛋糕，两个蛋白想烤一个方盘那当然是天方夜谭，就是有那么多蛋白，豆娘也不会做这傻事，太多了，吃不完的。所以豆娘变动了一下，用了小熊模。第一步搅面糊。牛奶、蛋白、色拉油、低筋粉、泡打粉搅匀，豆娘搅好，豆子来了，帮忙搅和，完了还交代豆娘她是往哪个方向搅的，如果我再搅可别反了方向。 

　　第二步打发蛋白。打发蛋白时，豆子发现了新大陆，一定要尝试一下新买的电动打蛋器，看着蛋白泛着泡泡一点点发起来，豆子觉得非常有趣，问我最后会变成什么样子。我说最后你插一支筷子进去，筷子不会倒。算都算得到，豆子一定会拿筷子来试，果然，我一说差不多了，她立马找筷子往里插，但因为蛋白量少，筷子不大争气地斜过去了，哈哈！ 

　　第三步把打发的蛋白拌到蛋糊里。是拌，不是划圈搅。豆子又学会做蛋糕的一项基本常识。

　　第四步装模上炉。小熊模子小，烤的时间不需要那么长，大概１０多分钟吧。我上次看网上有人说，如果模子小，炉温要高，但时间要短，如果模子大而厚，炉温相对要低，时间延长，具体我也没实践过，不是很清楚里面的区别。

　　准备往蛋糕模里装面糊时，乐姐来了，来拿东西，拿了就走。谁知下个楼转个身乐姐却带了豆姨和豆姨夫重新上来。这下可真热闹了。一对小姐妹忙着在各个房间窜进窜出，两个大姐妹在讨论新买的裙子，豆姨夫喝多了赖在沙发上，大声嚷嚷，可惜就是豆爹不在。也许是热闹过了头，那边蛋糕烤的香味都没闻到，等再去看时，雪白蛋糕变成了奶黄蛋糕了，但味道不错，五个人分六只小熊，风卷残云一忽儿全没了。 

　　再烤第二炉，豆姨坚持着帮我把面糊放进模子才肯走。烤的时候我送客，化巧克力，洗碗盆……并及时覆上锡纸。及至出炉，小熊们一只一只雪白雪白好可爱啊。当时就觉得自己太伟大。接下去，装饰小熊。这个豆子最高兴，少不了要帮忙，画眼睛画嘴巴，画蝴蝶结，还提议我画上扣子，并强调是两粒。这时，豆爹回来了，豆子兴奋地扯着豆爹过来欣赏。不过画这些细节，的确有些难度，期间巧克力还回锅又加热了一次，终于大功告成。 

　　照相机仍没修好，用手机吧，虽然没有照相机拍得清晰，但是我的多普达Ｄ６００带大头贴设置，于是我给小熊们拍了大头贴。豆子大声地唱着歌：“这些小熊真可爱啊，让我怎么舍得吃啊……”唱完终于安安耽耽刷牙洗澡睡觉去了，梦里面她可能会和小熊们在做游戏吧！

　　谁也没料到，第二天早上先行起床的豆子真的没去吃小熊。豆娘认为已经给她准备好了早点，她肯定会吃的，就管自己睡大头觉。等豆爹起来一瞅，发现小熊没动，便劝豆子吃，她说什么也不愿意，嚷嚷着：“我不舍得嘛，我不舍得嘛。”最后竟然大哭一场。豆娘无奈只得起来好言相劝，说：“如果不吃，等小熊坏掉只能扔垃圾筒里了。你是愿意扔到肚子里还是扔到垃圾筒里呢？”她一听，这么可爱的小熊要被扔到肮脏的垃圾筒里，当然不愿意啦，最后终于在饿了近２个小时后吃下了小熊。还很搞笑地告诉我：她刚才饿极了，吃了根买来两个多月都没去碰过的长鼻王。

　　配方：牛奶４０克（我用特仑苏），蛋白１１５克，色拉油１０克，低筋粉５５克，泡打粉１克，糖４５克，塔塔粉1.5克（可以用白醋代替的）。这可是书上方子十分之一的量，嘿嘿。还烤了１２只小熊。 

　　ＰＳ：１、蛋白要分成两份，一份３５克，一份８０克，３５克那份在搅面糊时就要加入了，剩下的８０克用来打发。 

　　２、用来打发的蛋白不能有一点点水和油，那些器皿都要仔细擦干，当然更建议用电动的打蛋器，否则手会打到抽筋，还不一定有那么好的效果。 

　　３、化巧克力时我加了巧克力味的炼乳，不加的话似乎硬了点稠了点，具体店里是怎么来装饰的我就不清楚，豆娘是自己琢磨的。