男 浙江省安吉嘉翔食品有限公司总经理。十年磨一剑，“惊雷笋”一鸣惊人。他以科技打品质，以品牌打天下，力争2010年，实现销售总额1亿元。

　　天赐美味，盘中“吉”品，说的就是安吉的“惊雷食品”，目前，它拥有传统系列、休闲系列、方便系列、主餐系列四大类四十多款产品。

　　1998年，伊奎鑫“下海”，成立浙江省安吉嘉翔食品有限公司，竹林里淘金的竹乡汉子，免不了与惊天响雷一遇，于是有了今天响亮的“惊雷笋”品牌。在企业成立之前，“惊雷食品”当家人伊奎鑫就是个笋制品加工的“土专家”，他深知“专业”在食品生产行业的分量。因此，企业成立之时，伊奎鑫就喊出：以专业的水准做最好的笋制品。

　　如今，“惊雷食品”在国内已赫赫有名，它以卓越的品质进入世纪联华、家乐福等大型超市，受到消费者的青睐。那么，十年来，“惊雷食品”是如何苦练内功，以致于今天锋芒毕露的呢？

　　“看看我们这个包装袋，投入巨资，花了整整5年时间才研制成功，国内同行谁舍得花这个精力和成本？” 伊奎鑫拿出“秘密武器”说。此包装袋外形、手感、美观度与其它一般的包装袋有明显区别。别的笋制品保质期只有半年，而这种包装袋包装的笋制品可保质一年，这是一次飞跃。

　　同样，看似普通的罐装“惊雷笋”，玻璃瓶是从台湾知名企业定制的，而瓶盖则是由全球最先进的德国企业特制的。“我们的要求就是到消费者盘中的‘惊雷笋’还是入瓶时的那个鲜味。” 伊奎鑫说。

　　除了包装，在笋原料的选取，以及油、盐、辣椒、糖等配料选购时，伊奎鑫苛求所有用料都是绿色食品，否则不予考虑。十年来， 伊奎鑫一直孜孜以求精致打造“惊雷食品”。因此，在科研方面，“惊雷食品”与中科院紧密合作，先后研发了优质包装袋、优质水煮笋、以及最近刚研发成功的保鲜冬笋等系列绿色食品。伊奎鑫说：“北方的朋友，今年年底可以吃到安吉的保鲜冬笋喽。”

　　在笋制品行业，“惊雷笋”以其卓越的品质打响品牌，走向全国，在国内的消费者心中稳居“老大”地位。因此，东南亚国家的采购商慕名而来。“今年年初，日本采购团来访，称年采购量达到14亿元，希望我们提供产品，我们拒绝了。”企业员工想不通老总伊奎鑫的想法，如此大的单子就如到嘴的肥肉，怎么不要呢？

　　“尽管外商开出高价，给出大单子，但我们不能做别人的加工厂，给国外做订单只会让我们变成懒汉，摧毁自己的品牌，这十年就等于白干……” 十年磨一剑，方有“惊雷笋”，伊奎鑫深知打造品牌来之不易，因此，他要使“惊雷食品”拥有绝对的核心竞争力，让“惊雷”响彻国内市场，再昂首阔步进入国际市场，那时，既有发言权更有决定权。