目前，很多茶馆面临着这样一个现实：随着市场竞争日益白热化，反复高声地说自己的茶馆服务、茶叶如何好已经行不通了，尤其是经营安吉白茶，感觉已无空间可挖，消费市场已经饱和。　　

　　找准顾客群体　　

　　目前，我县茶馆界运用“定位理论”比较成功的当属第一滴水茶艺馆，该茶艺馆当家人钱群英声称，其实这种“现实”局面早在两年前就已经暴露出来了，因此，开张前，就喊出与众不同的口号，占领某一特定的市场空间。

　　现在，每天晚上前往第一滴水茶艺馆的茶客络绎不绝，大厅包厢宾朋满座，该茶艺馆经营还不到两年时间，它是凭什么招数，吸引那么多人呢？

　　钱群英一语道破“天机”：“从大的方面讲，我们这有茶道茶情；从小的方面讲，我们这能让茶客找到共同的价值取向。”作为商务休闲型的高端茶艺馆，其茶类齐全，茶艺精道，设施齐全，办公便利等独特的条件，深得高端人士喜爱。

　　在该茶艺馆，不仅可以欣赏到曲艺、茶艺等优秀艺术演出，而且可品来自世界各地的六大类100多种茶叶、安吉传统风味小吃、特色佳肴茶宴和各种细点。

　　另外，它俨然成为安吉对外文化交流和安吉文化精品展示的“窗口”。2006年开业以来，第一滴水茶艺馆接待了来自国内外100多位社会名流、艺术家、学者等，共承办了文化艺术、商务洽谈活动18次。

　　显而易见，该茶艺馆汇聚安吉文化特色的定位已牢牢占据了消费者的心理空间。第一滴水茶艺馆打文化艺术牌独树一帜，其他茶馆也可另辟蹊径，给自己的茶馆一个独特的定位。比如，从消费群体、茶叶产品，服务内容、品牌形象、营销价格等要素中，选择一个要素作为最主要的定位依据，从而在消费者心理占据一个独一无二的位置，占领竞争者意想不到的市场。　　

　　满足特定需求　　

　　记者曾在杭州西子湖畔一家以龙井茶为主的茶馆了解到，20多年来，主人对龙井茶情有独钟，十分痴迷。他一直将茶馆定位于高端“龙井茶馆”，因此，从摆设的龙井茶、龙井茶书到龙井茶文化活动，处处是龙井茶元素；从服务员的龙井茶知识素养、龙井茶冲泡、茶文化等方面，力求无可挑剔。主人经营了20多年龙井茶馆，在杭州的龙井茶圈内名声赫赫。他经常请当地龙井茶文化名人，品茗论茶，使得他的茶馆俨然是一个龙井茶爱好者聚集地。主人以茶类为定位依据，满足了龙井茶爱好者对上等龙井茶、龙井茶文化的需求，自然抢占了特定的消费人群。那么，安吉是不是也可以从白茶中走出一条特色的茶道呢？

　　5年前，安吉有位经营白茶的老板，看着别人开茶馆挣了钱，他也“照猫画虎”在递铺港边开了家。没想到，2年下来，亏了十多万元，最后不得不将茶馆转掉。所以，在开茶馆之前，一定要问自己“我的顾客在哪里”，没搞清这个问题之前必须慎重。另外，定位于任何一个顾客群都要考虑其规模和现实需求，规模太小，市场自然也太小；没有现实的需求，再大的规模也只能望洋兴叹，产生不了经济效益。