同样是茶农,溪龙乡黄杜村的陈志刚就有着不同的做法,年初陈志刚便与大观茶场进行了产业分工的对接,茶场对他家自产白茶进行采摘、培育等方面的培训后,全部鲜叶由大观茶场以高出市场价格收购。陈志刚告诉记者,自从他与茶场合作后,有了大茶场的带动,今年他家的9000余斤鲜叶全部采摘,且收入比走市场还多赚了近5万元。据了解,在该村就有21户小散户与大观茶场建立了联合。
同样是白茶种植户,因为不同的做法却出现了完全不同的生产场景。县茶叶站负责人表示,石角茶农碰到的难题事实上正是安吉白茶产业在发展过程中,因为消费市场的更趋理性而带来的困境的体现。和石角茶农一样,因白茶价格的回落造成的白茶生产散户生产信心不足,希望通过茶叶站帮助转让茶山的情况不少,一度被社会看好的白茶产业仿佛一夜之间,人们对其的期望值降到了冰点。而大观茶场与茶农自发合作,产销环节进一步细分,茶农、茶场和由部分白茶经营者演变而来的销售商,从各自的环节对产业负责,产业专业化生产的趋势更加明显。“宋茗”茶场通过合作模式的运作,现有10个基地2000亩白茶,达到年产15吨干茶的规模,而茶场的最大功能是将这大批的白茶通过庞大的销售渠道面向全国叫卖;在安浦茶社,通过与杨家山茶场的合作,由杨家山生产、安浦卖茶的格局也正在形成……
产量增加引发消费市场的变化,消费市场对白茶品质、价格消费的更趋理性化,促进了茶产业在发展的暂时困境中寻求更新的突破,没有做倒的产业,只有砸牌的企业。县农业局局长张惠玲表示,安吉白茶产业经过了长达30年的健康发展,无论是在生产管理还是品牌建设上,均走在了全国的前列。当前白茶产业正处于从礼品茶阶段向市场竞争过渡的关键时期,谁迎合了市场,谁就抢占先机,而迎合市场、抢占先机就必须要摒弃现有的小而全,散而乱的生产销售模式,在竞争中产生龙头企业,通过龙头带动引领产业发展,这其中龙头的产生就是产业洗牌的过程。