日前，在浙江雍和茶业有限公司新产品试验室里，记者看到一粒粒用白茶做成的胶囊正在接受新一轮的产品鉴定，这就是新的白茶保健品。厂长沈吉兆告诉记者：白茶中含有天然而独特的活性成分茶多酚和茶氨酸，均具有不同的保健作用。而添加这两种成分的功能性食品和保健品，是消费者求之若鹜的高档礼品。因此，雍和茶业敏锐的捕捉了这个商机，投资200万元上马开发这个白茶深加工新项目，并且重金聘请浙大的专家担任技术研发指导。

　　据沈厂长介绍，这个深加工项目在利用废料和时间差上做足了文章：一是利用了原来茶农都不要的夏秋两季的白茶叶；二是避开了春茶旺季，很好的利用了厂房闲置时间。三是萃取之后的茶渣，也被制作成茶园专用的有机复合生物肥。预计这个项目正式启动后，将会把全县每年弃剩的1000吨白茶夏秋茶“吃干榨尽”，并给茶农直接增收500万元。

　　编后：结合特色产业和资源优势，进行茶叶的综合利用和精深加工，是安吉白茶产业发展的必然趋势。“雍和”利用白茶的药用、保健价值，进行新产品开发尝试，不仅可以为自身开辟广阔的市场空间，给我县茶农带来增收的希望，也为我县白茶产业改变传统经营模式走深加工和农业工业化之路提供了借鉴。