据介绍，“冻藏冰雕”是由乌毡帽酒业研发中心与浙江轻工研究所联合开发的新产品。它在保留传统黄酒各项营养价值的同时，经过特殊的工艺处理，具有酒精度低、发热量少、口感更清爽的特点。饮用前，可将该“冻藏冰雕”放入冰箱冷藏，或加入少许冰块，也可以根据自己口味多种方式地进行调和饮用。

　　谈到此次公司研发创新，乌毡帽酒业有限公司董事长吴烈虎告诉笔者，两年前公司针对黄酒的发展提出大胆设想，“让黄酒符合现代人的口味，同时不受季节影响，延长销售链”。“黄酒的销售旺季一般在每年的10月至来年的3月份，其余都为淡季。”吴烈虎说，“于是开发暖季黄酒饮品成为公司市场开拓的主方向。”

　　为取得研发成功，乌毡帽公司联合科研单位进行技术攻关，改变传统发酵工艺，大胆尝试新配方。反反复复经过上千次实验，功夫不负有心人，新产品“冻藏冰雕”成功诞生，而且一上市就受到市场欢迎，目前该款新产品的日生产能力达到3000多箱。

　　“应循守旧、固步自封，没有创新、没有尝试，企业只会止步不前。”吴烈虎深有感触地告诉笔者，“要提高企业竞争力，开辟更为广阔的市场前景，创新发展是唯一道路。”