商场超市为何还在销售散装速冻食品

2007年06月12日08:42 | 来源: | 作者: 文/王莹摄/於袁民 | 编辑: 高斌

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    近日，不少市民反映，国家商务部之前出台规定，要求从6月1日起禁止销售散装速冻食品，可是目前我县的各大商场超市里还在出售散装速冻食品。

    笔者立即查阅了相关资料，发现其实原定于6月1日开始实行的《速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007）》已延至7月1日实施，也就是说，速冻汤圆、饺子等食品“裸卖”的历史还可以继续一个月。

    接着，笔者走访了我县多家超市，发现超市里散装速冻食品虽然还在销售，但是已经为数不多。浙北大厦食品部负责人告诉笔者，浙北已经开始清货、点数，逐步缩减散装速冻食品的销售比例，为执行7月1日开始的“禁裸令”做好准备。不少销售商则表示，新标准推迟至7月1日实施太好了，这样能多一点时间缓解销售压力，并清理部分存货。

    据悉，散装销售的方式，无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是在顾客挑选过程中，都难免使食品受到污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。对于超市销售的“裸”装速冻食品，消费者往往不知道生产厂家和生产日期，而且按照自上而下的销售习惯，剩余速冻食品还没卖完，新货又堆在了上面，底下的存货就容易变质。

    “给散装的速冻食品加上包装好倒是好，不过消费者看中散装食品就是因为其价格比较便宜，实施包装售卖后会不会抬高价格？”面对新标准的实施，不少市民产生了这样的疑问。而正在超市散装食品处挑选食品的几名顾客则表示，有包装的速冻食品更卫生，更放心，因此即使价格贵一点也愿意接受。

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