如今宴请客人上酒店已是平常之事。有些人时常点上满满一桌菜肴和酒水，结果却吃不完也不打包。餐桌上铺张浪费现象，已成了不良风气。 浪费是很可耻的！餐桌消费不可没有节制，县消费者权益保护委员会已在全县掀起了一场“新消费运动”，提醒人们走出“崇洋”“崇贵”等消费误区。倡导“消费”理性、责任、文明，坚决对餐桌浪费说“不”。
“餐桌浪费”缘何产生
为什么读着“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”诗句长大的中国人，会在餐桌上如此浪费呢？县消保委有关人员认为，公款宴请、婚丧操办、人际宴请等都是造成目前浪费情况的主要原因。 与朋友、亲人间吃饭相比，因生意或有求于人请客浪费更大。吴先生表示，由于工作需要，他经常出入酒店，吃一顿饭，至少要在酒店“扔”下一两千元。“如果菜点少了不够吃，多不好意思！所以宁愿浪费一点。”一位周女士表示。 “要说浪费，婚丧宴席、团体接待最浪费，剩菜剩饭堆积如山，员工们也累坏了。”某酒店一名负责人无奈地向笔者透露。 据了解，现在的婚宴酒席一桌至少20多个菜品，沉浸在“喜庆气氛”中的人们，已没有多大的空间来吃菜。一顿酒席下来，菜品剩下一大半，有的动也没动一下，浪费现象严重。而且新老朋友见面，为了表示客气，免不了要多点菜。结果菜剩了，却谁也不愿打包，因为这“有碍面子”。
新消费运动：对餐桌浪费说不
餐饮浪费在某种意义上也显示出居民生活的文明程度，向餐饮浪费开战已刻不容缓。 今年年初，县工商局和县消保委正式发表了“新消费运动宣言”，呼吁全社会共同倡导一种理性、责任、文明的“新消费观念”，推动消费革命，具体包括：崇尚理性消费，反对消费迷信；崇尚责任消费，反对消费炫富；崇尚文明消费，反对畸形消费。 县工商局和县消保委开始组织各家餐饮饭店开展倡导适度消费、反对餐饮浪费活动；并联合各宾馆酒店开展倡导循环消费，限制一次性洁具、用具使用数量。 能否从根本上制止餐桌浪费，最根本的动力在于消费者自身。县工商局向广大市民发起倡议，鼓励市民“按需点菜”，杜绝攀比消费、炫富消费和餐桌浪费。
倡议行动显成效
李女士告诉笔者，前不久她在饭店请朋友吃饭，一桌人坐下来，服务员就凑过头来询问她：“请问一共多少人？”因为之前打电话订餐时，是按10人消费订的，而晚上实际只来了8个人。当问清人数后，服务员就说：“那我们按照8人来配菜，否则菜会太多的，浪费可惜。”相对于以往商家费尽心思地推销，现在安吉许多餐馆越来越贴心了，很多服务员都会提醒顾客“您点的菜已经够了”。 提醒“客人有多少、该点多少菜、是否吃得完”，本是酒店服务员基本职责。而笔者了解，过去许多餐饮单位的服务员因为有促销任务，并不提醒。而现在情况改观不少。 “在餐馆吃完后，把剩余的菜打包回去的顾客也多起来了。”和春大酒店一经理表示，在对服务员的培训过程中，他们已经有了教案，如要求服务员对顾客点餐时的量进行适度提醒；到结账的时候，如果发现桌上的菜剩余比较多，应提醒顾客可打包。 笔者采访了县城一些餐馆，也普遍反映现在很多消费者都会选择将剩下的菜打包带走。 编后语：勤俭节约是传家宝，文明消费是一个市民的基本素质，建设节约型社会人人有责。因此反对“餐桌浪费”具有重大的社会意义。业内人士表示，要彻底根除“餐桌浪费”，必须全社会共同努力，一方面要减少一些不必要、不合理的公务应酬、人情饭局，树立节约用餐、适度消费的生活理念；另一方面餐饮经营者则应本着为顾客节约的原则，鼓励、引导适量点菜和餐后打包，从源头减少和杜绝“餐桌浪费”。
