猪肉禽蛋涨价市民“菜篮子”跟着变

2007年05月29日09:01 | 来源: | 作者: 张盈 | 编辑: 高斌

　　近日，肉价的大幅度上涨几乎已经成为市民们茶余饭后讨论最为激烈的话题之一。经常买菜的市民朋友不难注意到，随着肉价的大幅度上涨，我县市场上禽蛋的销售价格也逐日呈上涨趋势，而且其价格上涨之快、幅度之大令人始料未及。

    对此，笔者走访了县城农贸市场，发现鸡蛋的价格已经突破8元/公斤大关，整箱销售的价格也从4月份的86元/箱，以4元/箱的上涨幅度，在短时间里达到了102元/箱。其余鸡鸭等生禽的价格也有不同幅度的提高。在县城的几大超市，鸡蛋涨价的现象也尤为明显，超市负责人纷纷表示，鸡蛋价格一天一变，根本无法预测其价格的走势，但是很可能将会呈现继续上涨的势头。据百汇超市生鲜部负责人透露，虽然超市销售的价格要略低于农贸市场，但是就超市方面而言，已经是零毛利销售，有时甚至是亏本销售。

    随行就市，县城不少饭店都重新调整了菜谱上的价格，在原来的基础上纷纷提高荤菜的售价。“猪肉价格这么高，鸡蛋的价格也一天比一天高。这一来，菜场里的东西都跟着涨，快餐的利润本来就薄，要想生存下去，要么提高菜价，要么减少供应量，无论怎样，顾客的眼神中总是带有一丝不满意。这生意真是越来越难做了！”在县城经营一家快餐店的杨女士向笔者诉苦道。

    在采访中，笔者发现，受猪肉、禽蛋价格上涨的影响，市民们“菜篮子”正在悄然改变着。不少市民表示，现在的生猪肉价格实在是高的离谱，一块小小的猪肉就要十几元。既然这样正好可以换换口味，不吃猪肉就吃水产、鸡鸭等。当然，也有精明的市民表示，会适量的储备一些猪肉，以应对肉价的猛涨状况。

    据业内人士分析，猪肉价格上涨是导致禽蛋价格上涨的主要原因。正是因为市民们在肉价上涨后，加大对禽蛋的选择频率，导致禽蛋的供不应求。根据经济规律，供不应求状况带动的就是价格上涨。当然，喂养饲料的价格上涨，加之随着气温越来越高，母鸡的产蛋量下降，这些都是构成禽蛋价格上涨的因素。

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