猪肉价格为何涨得这么快？

2007年05月22日08:24 | 来源: | 作者: 马洪亮 | 编辑: 高斌

　　猪肉价从以往的五六元一斤涨到了现在的八九元一斤，让竹乡人民倍感拎“菜篮子”的不易。在递铺经营一家饭店的张大姐可以说是离市场最近的人之一了，“现在这个猪肉哦，都快吃不起了，为了应对猪肉涨价，饭店增加了鸡肉、鸭肉还有鱼肉。以备饭店不时之需。”

    “去年同期收购100斤左右的毛猪是320元至340元钱，今年却要600元钱左右，涨了近一倍。”县食品公司总经理李立新告诉笔者，像今年这个行情，二十几年都还没有遇到过。据了解，我县每年大约要消费12万头生猪，其中在县内7个定点屠宰场屠宰的有9万头左右，其他均是农户“自产自销”。浦源大道上屠宰点一位姓潘的工作人员告诉笔者，其实猪肉价格上涨上半年已经开始了。原因一是生猪饲养成本提高，玉米、饲料等均在高位运行；二是市场供求关系发生变化，散户小户很多都已经退出，市场供应量减少。

    “继续上涨已乏力，但因供应量不会一下增多，所以价格也不怎么会跌下去。”因为养猪风险比较大，我县生猪存栏也不多，并且这次都赚得盆满钵盈，我县养猪大户沈先生高兴地算着账：一般而言生猪每公斤售价八九元就可以保本，按目前的市场行情来看，养一头100公斤的猪可比以往多赚150多元呢！

    生猪供应消费可以说是全国性的，供应我县市场90%以上的猪肉也都是从江苏、安徽、河南等地运到本地的。虽然肉价上涨此刻养猪利润颇丰，但业内有关人士提醒千万不可操之过急，不能急急忙忙买回猪仔来补栏。十几年市场经济的大浪淘沙，养猪业和其他行业一样，逐步向规模、优质方面调整，相对于规模养猪场来说，很多散户小户明显抵御不了养猪的风险。生猪涨价是市场调节的结果，本没必要大惊小怪。专家建议我县养殖户适当扩大养殖规模，改良品种以提升品质。

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