小龙虾成为竹乡餐桌“大红人”

2007年05月17日07:52 | 来源: | 作者: 文/胡亮摄/李灵 | 编辑: 高斌

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    进入旺季，我县小龙虾开始火了起来，成为许多市民的最爱。笔者了解到它不仅成了餐桌上的“大红人”，而且销售频频告急，几天来农贸市场内小龙虾一过上午就无处可买。什么原因使得小龙虾这么“走俏”？

　　菜场摊主：销售好了，价格不一

    昨天下午，笔者在县城农贸市场看到，卖水产品的摊位前各式各样的水产品应有尽有，惟独没见到小龙虾的“身影”。当问起有无龙虾可买时，许多摊主都表示已卖完了。

    一名吴姓摊主说，就在10分钟前，刚刚有酒店工作人员买走了她最后20公斤龙虾。如果市民个人要买，须在上午8时30分至11时前去购买，过了中午11时就很难买到小龙虾了。她自己的摊位每天出售300斤左右雷打不动，而且货源也吃紧。在采访中，各菜场水产品摊主们都表示，每天都能把小龙虾卖个精光，而且卖个好价钱非常开心，但对货源的紧缺表示担忧。

    笔者还了解到，农贸市场内的小龙虾价格按照个头大小来分，从5元钱1斤到15元钱一斤不等，个头越大越贵。

　　酒店、夜宵摊：点菜率高了，消耗大了

    在我县一家中档酒店内，客人的点菜单上必不可少的一道菜就是小龙虾。该酒店内服务员说，现在这个时候，炒龙虾是客人点菜率很高的一道菜，一天下来龙虾的消耗量非常大，通常一个晚上就要消耗掉200斤左右的龙虾。

    相比之下，夜宵摊消耗的龙虾则少一点。据金石弄“龙虾王中王”的老板熊晓英介绍，很多食物的销售和消耗跟季节有很大的关系，夏天来了，来这里消费的客人都会点上几锅龙虾、几瓶啤酒，特别是晚上22点到24点之间，每天消耗小龙虾一般在20斤左右，不过我县夜宵摊式小饭店数量众多，综合起来小龙虾消耗量也不可小觑。

    笔者了解到，眼下小龙虾的价格是60元一个锅，2份，比前段时间便宜了10元钱。

　　市民：价格涨了，买不到了

    部分市民反映，量多价廉的小龙虾现在如不赶早去买都买不到了，所以价格也较以前涨了许多，前几年1斤龙虾的价格在8元左右，现在有的至少要翻一番。

    现在上市的龙虾主要分为两种，一种是本地农村养殖的，比较少，还有一种是从湖州和附近县区运来的，肉多且鲜美，多数被酒店、夜宵摊直接购买。据了解，不管哪种龙虾，在菜场里过不了几小时都会被顾客买走，不过多数摊主、店主均表示逐渐走进旺季，小龙虾数量将增多，价格也将会下降。

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