时下，又到了莼菜采摘的时节，家住孝丰镇赤坞村的莼菜大户朱秀良特别忙碌，看着莼菜价格渐渐“升温”，喜悦的心情溢于言表：“今年莼菜终于涨价了，每斤卖到了6元，这样种莼菜的劲头也大了！”

    朱秀良说的是所有种莼菜农民的心里话。几年前，莼菜在安吉试种成功，一时间很多人都种起了莼菜，价格一路飚升。可是近几年，莼菜渐渐无人问津。就像孝丰赤坞村，原来种莼菜的人一年比一年多，这几年也少了下去。今年，孝丰人又做起莼菜文章，加大推销力度，莼菜的价格又渐渐升温，在杭州、上海等大城市莼菜非常受欢迎，是营养价值丰富的一道菜。

    做了10多年莼菜生意的老板刘福庆说：“莼菜的发展潜力很大，现在主要集中在孝丰地区种植，其实只要有水塘的地方都可以种莼菜，现在每斤6元，比以前上升了5毛，今后还可能会涨价。所以可以在全县推广。”

    刘福庆说，种莼菜又能给农民带来丰厚的效益了，如今，市场上对莼菜供不应求，赤坞的好多农民都准备扩产了。