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“梁山宝菜”欲从“农家乐”变为“市场乐”
2007年04月18日09:18 | 来源: | 作者: 胡亮 | 编辑: 高斌
天荒坪大溪村一家名为“香榧湾”的农家乐业主陈起忠，几年来精心烹制“梁山宝菜”，产品在当地很有名气，陈老板还为它申请了商标和专利，此事经报道后（报道详见4月3日《今日安吉》4版），引起了读者的广泛关注。不少热心读者特别致电笔者索求陈老板的电话号码，几天来为“梁山宝菜”而千里造访“香榧湾”的顾客更是络绎不绝。此消息也引起了省级媒体的关注。一时间喜讯如雪花般传来，但陈起忠依然眉头紧锁……
“从起初的配料研制、品牌打造，到现在的红红火火，共花了整整六年时间，”陈起忠表示，“梁山宝菜”倾注了他和员工们的心血，现在到了该让“梁山宝菜”真正脱胎换骨、走出农家的时候。由于缺少条形码，它不能登上大城市超市的柜台；由于缺少资金，不能批量生产，只能顾客吃饭顺带售卖，“梁山宝菜”的发展一度停滞不前。“现在我满脑子都是菜的事情”，陈起忠十分焦急。
据悉，“梁山宝菜”因其独特的口感和味道，赢得了良好的口碑，在当地甚至是全国市场小有名气，“但这毕竟还是小打小闹，要真正将‘梁山宝菜’推广出去，打响品牌，需要百万元以上的资金投入，建立上规模的厂房，成为符合国家标准的食品生产企业，进农产品、土特产市场、上超市柜台甚至是参展农博会，才能真正做大影响力。”
“梁山宝菜”一旦被开发，其前景无限。业内人士预测，它可以作为安吉的农产品和旅游产品来推广。“真正能代表安吉的食品太少了，‘梁山宝菜’具有浓厚的文化底蕴和乡土风格，有发展的潜力和优势。”农业专家预测，而且目前全国市场缺少此类品牌“泡菜”，推广之后必将一炮走红。县农业局工作人员说，“梁山宝菜”因其原料特性，如上规模发展，可以大大解决本县新鲜高山蔬菜的销售和一批农村剩余劳动力。
发明人陈起忠说现在真可谓是“万事俱备，只欠东风”，因为“梁山宝菜”需要精细加工，他已经到剑山村实地考察，那里的水质好，蔬菜原料的收集又便利，是“梁山宝菜”厂落地生根的好地方。“希望能得到政府有关部门的政策扶持和慧眼之士的支持，将这个未来安吉‘农家乐’早日发扬光大，从‘农家乐’变为‘市场乐’。”
点评：现在安吉的农家乐越来越多了，农家乐间的竞争也越来越激烈了，很多农家乐的经营者都在思索如何在农家乐的经营中一路走得更远，如何独树一帜，赢得更多的外地游客和安吉本地人的青睐，而作为更有远见的农家乐的经营者却想到了如何走出农家乐的小市场，去开拓国内甚至国外的大市场，小小的泡菜潜力却不小，它的发展前景被人们一致看好，而其他一些有条件的农家乐经营者或许能从中得到一些借鉴，利用一些生态的、绿色的、甚至土得掉渣的产品来吸引都市人，谋求商机，这一思路被事实证明是非常可行的。
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