编者按：白茶，作为我县的一项特色农业产业，随着产业化格局的进一步确立，不仅成为我县农民增收的一项重要的手段，也成为安吉与全国各地交流的一种重要的媒介。一株神奇的茶中奇葩正以每年几百公里的速度，以安吉为中心向全国辐射，白茶不再是安吉专有，安吉白茶应该以什么样的姿态将自己打造成与“西湖龙井”、“开化龙顶”一样的叫响国内外的名茶呢？从产业定位、经营开放的程度以及营销的方式上我们究竟能再做些什么？请看系列报道《关注特色产业 做大安吉白茶》的第一篇：

　　又到了每年的白茶采摘季节，笔者从溪龙、皈山等地茶农的口中了解到，尽管今年是暖冬，但由于寒流的影响，今年的采茶时间与往年基本一致。大致在3月25日前后进入批量采摘。

    3月23日，当笔者来到位于溪龙横山村的“浙江雍和茶业有限公司”时，只见忙碌的工人正在为公司的正式营业作扫尾工作。就在同一天，与雍和公司一样，县内又一家真正意义上的白茶生产企业“宋茗茶业”挂牌成立。2007年安吉白茶的企业化经营模式已经出现了新的变化。

    熟悉安吉白茶的人都知道，27年前，经过县林科所等单位的精心培育，一叶山中“野草”做出了一个产业。从1997年开始，通过政府推动的模式对白茶进行了大规模的开发。10年后，安吉白茶已经成为在县内拥有4.5万亩庞大面积的农业特色产业。最近3年的产量分别为：2005年270吨，2006年260吨，预计2007年产量将突破350吨。

    然而就在安吉人为白茶的发展感到欣慰的同时，著名茶叶专家寇丹说，安吉的白茶产业要走的路还有很长。事实上，近年来，与白茶种植面积的快速发展相对应的，我县白茶产业的发展可以说是缓慢的。以溪龙乡为例，该乡目前有个体茶场75家，几年下来大多数的茶场基本维持现状，或者是进行了简单的生产用房的扩大，完全是一种家庭作坊的生产模式，带来的直接影响就是多年来的茶叶价格呈现维持原状的下跌趋势，面对生产成本的增加，白茶利润空间一降再降。特别值得提醒的是，在市场经济下的白茶产业已经不再是我们的唯一，要想保住安吉白茶之乡的实力与地位，仅仅凭单打独斗的家庭作坊明显力不从心。一个明显的例子，我县的一家知名茶场为了享受某些惠农政策，将已经做大的家庭作坊分散经营，用他们的话说是政策因素促使了他们走这条路的。做大了的作坊都想办法变小，产业能正常发展吗？其中的原因说白了很简单：企业化生产要缴税，连税钱也不想缴，你还能指望他们能支撑这个产业吗？显然是不行的。

    不过值得一说的是，从今年开始我县已经出现了2家企业化运作的公司。在其中一家的雍和公司采访，该公司的常务副总经理沈吉兆也特别的着急，“我们已经投资了近2000万元，原料的来源是企业最大的担心。”

    一方是不敢做大，一方做大还是一个未知数。我们表面强大的白茶产业要想实现新的突破真的遇上了难题。产业做大做强，工商资本的介入是必须的，用企业化模式来运作白茶产业也是必然的。建立健全相关的制度，引导经营者向企业化经营转变，用开放式经营的模式来做大产业，应该是白茶产业提档升级必须要解决的问题。